Kalbur Baharatlı Karides - Yemeği
1. Karidesin başını çıkarın ve aynı anda bağırsağını çıkarın, tuzla yıkayın ve bir süre şarap pişirin.
2. Tere yapraklarını ve saplarını çıkarın, maydanozu kesin, patatesleri ince şeritler halinde kesin, nişastayı suyla yıkayın, suyu kurutmak için peçeteyi boşaltın; suyu silmek için aynı peçete ile fıstıkları yıkayın, tavayı soğuk yağla ısıtın, kısık ateşte , Fıstıkları koyun, kızartın ve süzün.
3. Sarımsakları dilimleyin, zencefili doğrayın ve kenara koyun.
4. Patatesler de kızartılır.
5. Karidesleri marine ettikten sonra yüzeydeki fazla suyu silin ve sıcak bir tavada kızartın.
6. Tencereyi kısık ateşte yıkayın, kokulu olana kadar zencefil sarımsak, kuru biber ve karabiber ekleyin.
7. Lee Kum Kee Sichuan baharatlı sosu ekleyin ve güzel kokulana kadar karıştırın.
8. Ardından kızarmış karidesleri ekleyin ve eşit şekilde hızla karıştırarak kızartın.
9. Patates cipsi ve tere ekleyin, lezzet için kızartın.
10. Biraz şarap, balık sosu pişirin, kızarmış fıstık ve kişniş serpin, karıştırın ve eşit şekilde karıştırın.
