Tavada kızartılmış kıyılmış yılan balığı - Yemeği
Yılan balığı temizleyin ve parçalayın (sebze pazarından satın aldığınızda satıcının yılan balığı öldürmesine izin verin ve eve giderken ona dikkat edin, yıkayın ve kesin.) İpuçları: Yılan balığı çok kaygandır, keserken güvenliğe özellikle dikkat edin
Kırmızı biber, zencefil, sarımsak ve yeşil soğan doğrayın.
Küçük bir kase hazırlayın ve 5 kaşık hafif soya sosu, 2 kaşık istiridye sosu, az miktarda tuz ve az miktarda beyaz sirke / meyve sirkesi karıştırın. (Bu baharatın dozajı sadece referans içindir. Bu kase çeşniyi tuz eklemeden kullandım. Dozu damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.)
Sıcak bir tavaya yağı dökün, yağı ısıtın, rendelenmiş zencefil ve biberi ekleyin, ardından rendelenmiş yılan balığı ekleyin ve kızartın, rendelenmiş yılan balığı dökün ve kokuyu gidermek için uygun miktarda pişirme şarabı ekleyin.
Yılan balığı parçaları karıştırıldığında kızartıldığında renk değiştirdiğinde (resimde) kırmızı biber parçaları ve baharatları ekleyin, birlikte kızartın.
Boyunca kızartın. Kırmızı biber parçalarını ve baharatları ekleyin ve yaklaşık 2 dakika karıştırarak kızartmaya devam edin, kıyılmış sarımsak ve yeşil soğanı ekleyin ve iki kez karıştırın, ocağı kapatın, servis yapmadan önce biraz tavuk esansı ekleyin. (MSG ve Tavuk Özü yemiyorsanız, onu rahat bırakabilirsiniz)
