Yüksek glütenli un
500 g
Aksesuarlar: İnce şeker 60 gr yumurta 60 gr tuz 6 gr maya 4 gr süt tozu 15 gr süt 250 ml tereyağı 60 gr pastırma uygun miktarda Domuz pastırmalı tost nasıl yapılır 1 Sütü ekmek makinesine koyun. 2 Yumurtaları içine koyun. 3 Unu ekleyin. 4 Unu bir çukur kazın ve mayayı koyun. 5 Hamurdaki tereyağı ve domuz pastırması dışındaki tüm malzemeleri bir araya getirin ve glüten uzayıp yüzey pürüzsüz olana kadar çırpın. 6 Yağı hazırlayın. 7 Hamuru ikinci kez yoğururken içine tereyağı koyun, ekmek makinesini çalıştırın ve sıradan ekmeği, sığ, 1000 gram. 8 Pastırmayı küçük parçalar halinde kesin. 9 Tereyağını ekledikten ve tamamlanana kadar çırptıktan sonra pastırmayı ekleyip iyice yoğurun. 10 Fermantasyonu başlatın. Güzel görünüyor. 11 Fermantasyon bittikten sonra tüketin. 124 porsiyona bölün. Gevşetilen hamuru oval bir şekle getirin. 13 Her iki tarafı da ortadan katlayın. 14 Toplayın. 15 Ayrı ayrı yuvarlayın ve ekmek makinesine koyun ve tüm yumurta sıvısıyla yüzeyi fırçalayın. 2 tur yapın. 16 Fırında görünüm. Saçlar çok yüksek. Taze tutma çantasına koyun. 17 Dilimlemek için ekmek kullanın.