Malzemeler
Yüksek glütenli un
400 g
bal
20 g
süt tozu
50 gram
Şeker
30 g
Maya
5 g
tuz
4g
Yumurta
1 parça
zeytin yağı
45 g
Su
180 g
Kırmızı fasulye ezmesi miktarı
Kırmızı fasulye ezmesi ile tırtıl ekmeği nasıl yapılır 1. Ekmek makinesine sırayla su, zeytinyağı, yumurta, tuz, şeker, bal, süt tozu, yüksek glütenli un ve mayayı koyun (eğer ekmek makinesi yoksa bu sıra elle yoğururken de kullanılabilir) , Ekmek makinesini çalıştırın, hattı ve hamur programını kurun. Yaklaşık 15 dakika kadar, ekmek makinesi bitmiştir ve bu sırada hamur yoğurulur (elle yoğurmak yaklaşık yarım saat sürer) Hamur, oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat fermente edilir (fermantasyon süresi, gerçek sıcaklığa göre esnek bir şekilde ayarlanabilir) ve neredeyse iki katı boyutta fermente olur.
2 Mayalanmış hamuru doğrama tahtası üzerine koyun, yoğurun ve havalandırın, ardından 20 eşit parçaya bölün (her biri yaklaşık 30 gr), streç filmle örtün ve 5 dakika dinlenin.
3 Gevşek hamuru bir tabakaya yuvarlamak için bir oklava kullanın ve hamurun üzerine uygun miktarda fasulye ezmesi dolgusu koyun (2 / 3'lük alanı kaplar) ve pürüzsüz hale getirin
4 Fasulye ezmesi ile sondan yavaşça yuvarlayın, fasulye ezmesi tamamen sarıldıktan sonra kalan 1/3 kısmı bıçakla şeritler halinde kesin.
5 Şeritleri ayrı ayrı ekmeğin dibine çekin, kalan tüm hamurları tırtıl ekmeği yapmak için bu adımı izleyin ve fırın tepsisine koyun, gözleri kızılcıklarla süsleyin
6 Tırtıl, orijinal boyutunun iki katına fermente edildiğinde, yüzeydeki yumurta sıvısını fırçalayın.
7 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve üst ve orta tabakayı 20 dakika 180 derecede pişirin.
-
- Pembe Barbie Kek
-
- Yağlı erişte
-
- Kereviz ve havuçlu kızarmış balık köftesi
-
- Wolfberry Tremella Çorbası
-
- Kış Kavun ve Yam Tong Kemik Çorbası
-
- Marantou Kızarmış Taze Et
-
- Esmer Şeker Buharda Pişirilmiş Tremella
-
- Yeşil Soğanlı Yumurtalı Gözleme
-
- Baharatlı tavuk
-
- 2 dakikalık besleyici kahvaltı
-
- Mısır yağı eski moda ekmek
-
- Yumurtalı erişte çorbası
