[El Yapımı Pişirme] Kızılcık Peyniri Dragon Meyve Yemeği Paketi - Yemeği
Pitaya ve süt, meyve suyu makinesine konur ve suyu ile dövülür; yumurtalar önce yumurta sıvısı ile karıştırılır; dört kareden pişirme kağıdı katlanır ve daha sonra kullanılmak üzere kalıba yerleştirilir. Yüksek glütenli un, şeker, tuz ve maya tozunu leğene koyun, ejderha suyunu ve yumurta sıvısını dökün, tüm malzemeleri elle karıştırmaya başlayın, unun suyu emmesine izin verin ve yavaşça hamur haline getirin. (Çok kuruysa biraz meyve suyu, çok ıslaksa biraz un ekleyin) Hamur tamamen pudrasız ve yapışkan olmadığında, hamuru platformun üzerine koyun ve iki elinizle yoğurup yoğurup kalan ejderha suyunu hamur tüm suyu tamamen çekinceye kadar ilave edin. Yumuşak olunca glüten yapmak için hamuru defalarca çırpmaya başlayın ve hamur daha pürüzsüz hale gelecektir. Hamura krema ilave edip yoğurun ve yoğururken çalkalayın, krema ile hamur birbirine karışana ve yapışkan olmayana, yapışkan olmayana ve hamur yüzeyi pürüzsüz hale gelene kadar. Hamuru kaseye koyun, kaseyi nemli bir bezle veya streç filmle örtün ve temel fermantasyonu gerçekleştirin. Hamur iki katına genişlediğinde parmaklarınızı hamurun içine daldırın ve hamurun ortasından alın. Hamur boşluğu değilse Cevap, gönderildiği anlamına gelir.
Hamuru çıkarın ve hafifçe sıkın.Havayı hamurdan çıkardıktan sonra 9 porsiyona (her biri yaklaşık 70 gr) bölün, ardından açın ve yaban mersini ve peynire koyun (her hamur 10 gr peynir + yaban mersini ile kaplanır) 5g), sonra elinizle yavaşça kapatın ve pürüzsüz bir daire şeklinde yoğurun ve ardından hamuru, conta aşağı bakacak şekilde eşit aralıklarla kalıba yerleştirin.
Kalıbı plastik sargı ile örtün ve ikinci fermantasyonu, hamur orijinalinden 1.5 kat daha büyük genişleyene kadar gerçekleştirin, ardından yüzeyinde biraz un elemek için bir elek kullanın.
Fırını 30 dakika önceden 180 derece ısıtın.Ön ısıtmadan sonra kalıba koyun.Bu sırada 10 dakika boyunca sıcaklık 170 dereceye ayarlanacak ve 20 dakika boyunca sıcaklık 150 dereceye ayarlanacaktır.Pişirmeden hemen sonra çıkarın.
