Kuru incirleri küçük parçalar halinde kesin ve 3-5 gün romda bekletin.
Pitaya (soyulmuş) baş ve kuyruğu çıkarılır, deri soyulur ve parçalara ayrılır.
Ejderha meyvesini, şarapla korunmuş kuru incirleri ve romu mutfak robotuna koyun ve püre haline getirmek için 10 saniye boyunca 3 hızda çırpın.
Küçük bir leğene süt + şekeri koyun, şeker eriyene kadar kısık ateşte kaynatın ve ocaktan alın. Krem şantiyi dökün ve iyice karıştırın, püreyi ekleyin ve iyice karıştırın.
Bir kaba koyun ve ertesi gün yemek için dondurucuya koyun.