g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Peynir dışındaki tüm malzemeler bir hamur haline getirilir ve çalışma masasına konur ve pürüzsüz bir hamur oluşturmak için avuç içi yoğurulur (yaklaşık 10 dakika Yoğurulmuş hamuru yuvarlayın ve streç film ile örtün veya 5 dakika boyunca kapağını gevşetin

Üç zamanlı üç kat uygulayın: Hamur çubuğu düz olduktan sonra, her iki ucu ortadan katlayın ve ardından bu adımı düzleştirin.Bu adımı üç kez tekrarlayın.

Üç zamanlı üç katlamadan sonra, pürüzlü kısmı düzleştirmeden önce hamuru beş dakika dinlendirin.Peynir dolgusunu tatlandırın: hamurun üçte ikisini peynir dilimleri ile açın ve yuvarlayın (dağılmasını önlemek için ucu su ile nemlendirilebilir)

Yuvarlanan hamuru uygun boyutta kesin ve yazın 30 dakika, kışın 50 dakika mayalayın.

Daha sonra gül şeklini yapın ve kalan hamur iki veya üç eşit parçaya bölünür (her eşit parça 2 çörek yapılabilir) ve ardından her eşit parça altı eşit parçaya ve daha küçük bir hamur haline bölünür.

(Devam) En küçük hamuru öne koyun ve sonraki hamuru her hamurun ilk çeyreğinde (resimde görülen) çubuklarla istifleyin, ortasından bir çizgiye basın (resimdeki kırmızı çizgi) ve yuvarlayın ve son olarak bu çizgiyi takip edin Haddelenmiş hamuru ikiye bölün

Yazın 30 dakika, kışın 50 dakika aynı fermantasyon

Fermantasyondan önceki ve sonraki buharda pişirilen çörekler açıkça çok daha büyüktür Büyük bir wok içine su koyun ve 20 dakika boyunca buharda pişirin veya buharlı pişiriciye bir bardak su koyun ve düğme çıkana kadar buharlayın.

Buharda pişmiş çörekler

Patlamış peynir dolgusu

Kızın kalbini tatmin eden gül şekli

(Peynir dolgulu gül şekli)