Hindistan cevizli balkabağı turtası - Yemeği
Kabağı soyun ve çıkarın, buharlayın, çıkarın ve püre haline getirin
Uygun miktarda yapışkan pirinç koyun, iyice karıştırın ve orta sertlikte bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Pişmiş siyah susam tohumlarını, esmer şekeri ve biraz unu bir dolguya karıştırın
Kabak hamurunu şeritler halinde yoğurun ve küçük parçalara bölün.
Küçük jöleyi yuvarlak şekle getirin ve yassı bastırın, ardından ortası ince kenarlı kalın bir hamur haline getirin.
Uygun miktarda dolgu alın ve hamurun içine koyun.
Bir kaplanın ağzıyla kapatın
Yuvarladıktan sonra bir hamur oluşturmak için hafifçe bastırın
Bir tavada pişirin, uygun miktarda yağ ekleyin ve kabak turtası embriyoları ekleyin.
İki tarafı ortada altın olana kadar kısık ateşte kızartın ve çıkarın, ardından üzerine biraz hindistancevizi ezmesi serpin.
