Pişmiş buzlu et - Yemeği
"Buzlu et, geleneksel ay keklerinin ruhu olarak kabul edilebilir mi bilmiyorum. Sanırım öyle. Bazı geleneksel ay keki bileşenlerinde, buzlu et büyük bir orana sahip. Ve tatlı et denen bir şey var. Ay keklerinin ve buzlu etin ağırlığı görünürde en fazla olanıdır. Aslında geçmişte buzlu et sevmiyordum. Sadece ay keklerinin yenildiği önceki günlerde, ay keklerindeki parlak yağı ısırırsanız / görürseniz, tükürmek / kesmek zorunda kalırsınız. Çünkü yağ = yağ = yağlı = uzun yağlı. Ay kekini ilk yaptığımda, bunun yerine buzlu etten vazgeçmek istedim. Sadece beladan kurtulmakla kalmayıp aynı zamanda kalorileri de azaltacağını düşündüm. Bununla birlikte, ay keklerinin saf tadını taklit etmek için, sonuçta, buzlu et ilk kez marine edildi. O sırada çiğ yağ kullanıldı. Beyaz yağlı, yağlı bir his. İçeride bilinçaltı bir direniş var. Bununla birlikte, şekerin, şarabın ve zamanın etkisi altında, Bai Shengshengin yağlı etinin parlaması, yağlılık hissinin kaybolması ve ayrıca bir tür ester kokusu yayması şaşırtıcıdır. Hiç şüphe yok ki buz gibi buz gibi kristal berraklığında buz denecek. Bir sürü ay keki yapmak için kullansam da ne kadar önemli olduğunu hissetmedim, sadece tarife göre ekledim. Bir defaya kadar, ay kekleri için değil dolgu yapma sürecinde, dolguların tadından her zaman memnun kalmamıştım ve adeta bir şey gibi görünüyordum. Aniden buzlu etin son parçasını hatırladı. Mucize gerçekleşti: Buzlu et ekledikten sonra doldurma aniden ağızda kalan tada dönüştü. Buzlu etin gerçekten vazgeçilemez bir şey olmadığı ortaya çıktı. Daha sonra artık buzlu ete direnmiyorum. Sonbahar Ortası Festivali yaklaşırken, ay kekleri hazırlamak için buzlu et doğal olarak vazgeçilmezdir. Bu sefer, çiğ ve pişmişin etkisinin farklı olup olmadığını görmek için pişmiş yağa geçin. . . " Malzemeler
- Et yağı 200 g
- Beyaz şeker 300 gram
- Çok Likör 5 gram
- Tatlılık Damak zevki
- Turşu Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 malzeme
-
Tozu temizlemek için yıkanmış yağlı et
-
3 yaklaşık 1 cm kare küpler halinde kesin
-
4 Bir tencereye su dökün ve kaynatın
-
5 Et yağını dökün ve pişirin
-
6 balık
-
7 Soğutmak için kaynar soğuk suya dökün
-
8 Suyu çıkarın ve kurulayın
-
9 Şarap ekleyin ve iyice karıştırın
-
10 Kasenin dibine bir kat et yağı sürün
-
11 Yüzeyi bir şeker tabakasıyla kaplayın, işlemi tekrarlayın ve yağı kullanın.
-
12 Yüzeyi kalan şekerle kaplayın ve 2-3 gün veya daha uzun süre marine edin.
-
133 gün sonra, yüzeydeki beyaz şeker soyuldu ve yağ kristal berraklığında oldu
-
14 Yedek için tutun
