Çeşitli dolgular ile Kanton ay kekleri - Yemeği
"Yine Sonbahar Ortası Festivali. Ay keki vazgeçilmezdir. Onları sattığınızda her zaman rahatlamazsınız, bu yüzden onları kendiniz yaparsınız. Ay keki yapmak aslında o kadar da zor değil. Ay keki yapmak aslında o kadar da zor değil. Sadece onları kendiniz yapmak biraz zahmetli. Bitmiş ürün güzel ve çok tatmin edici. Gurme dünyasında fırında bir yol var, bu yüzden ben de ona katılacağım. Fırınlamaya yeni başlayanlar için umarım size birlikte yardımcı olabilirim. İpuçları: Yaptığım ay keklerinin her biri 50 gramdır, bu nedenle tarifteki doldurma miktarı orantılı olarak iki katına çıkarılmalıdır. Lütfen aşağıdaki ipuçlarındaki herkes için ipuçlarına dikkat edin! " Malzemeler
- Düşük glütenli un 60 gram (kek kabuğu: 6 bitmiş ürün miktarı)
- Şurubu ters çevir 40 gram (6 bitmiş ürün miktarı)
- Salata yağı 15 gram (6 bitmiş ürün miktarı)
- İstifleme Yaklaşık 180 gram (6 bitmiş ürün miktarı)
- Tuzlu Yumurta Sarısı 3 veya 6 (6 bitmiş ürün)
- ROM Küçük bir miktar
- Tuz ve karabiber beş çekirdek Doğru miktar
- Beyaz lotus ezmesi Doğru miktar (düşük şeker)
- kırmızı fasülye ezmesi Doğru miktar
- Yumurta sıvısı Küçük bir miktar
- süt tozu 5 gram (6 bitmiş ürün miktarı)
- Jianshui 0.6 gram (6 bitmiş ürün miktarı)
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ters şurubu yağsız ve susuz bir leğene dökün, sıvı sabun ekleyin ve iyice karıştırın.
-
2 Salata yağı, tercihen mısır yağı veya ayçiçek yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
-
3 Düşük glütenli unu ve süt tozunu eleyin, ıslanana kadar bir spatula ile karıştırın.
-
4 Hamuru nemli olana kadar karıştırın.
-
5 Elinizle pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve en az yarım saat uyanın.
-
6 Yumurta sarısının işlenmesi: Kişisel tercihinize göre tuzlanmış yumurta sarısını ikiye bölün veya ikiye bölün. Bir fırın tepsisine koyun ve biraz yağlı olana kadar fırında birkaç dakika pişirin.
-
7 Kızartılmış yumurta sarısı, yüzeye biraz rom püskürtün. yanında olmak.
-
8. İç malzemeyi ikiye bölün: Beş tane tuz ve karabiber içini her biri 30 gram olacak şekilde ikiye bölün ve küre şeklinde yoğurun. Yaptığım bitmiş ürün, her biri 50 gramlık ay kekleridir Daha sonra kabuğun bir kısmını beğeniyorum, bu yüzden her biri kabuk için 20 gram ve her ay keki dolgusu için 30 gram kullanıyorum. Kabuğu ve dolguyu kişisel tercihinize göre bölebilirsiniz. Beyaz nilüfer tohumu ezmesi yumurta sarısına da 30 gram denir.
-
9 Yumurta sarısını sarmak için beyaz lotus tohumu ezmesine bastırın. Yuvarlak bir top halinde yoğurun, yoğurduktan sonra top 30 gramdır.
-
10 Yoğurulmuş biber ve tuz beş tane fasulye ezmesi ile aynıdır.
-
11 Birinci sıra ve ikinci sıra yuvarlak tuz ve beş tane biberdir. Üçüncü sıra, yoğrulmuş beyaz lotus ezmesi yumurta sarısıdır. Dördüncü, beşinci ve altıncı çizgiler çok yönlü kabuklardır. Turta kabuğunun her biri 20 gramdır ve ince kabuklu olanlar her biri 10 grama bölünebilir.
-
12 paket ay keki embriyosu.
-
Şekle bastırılmayı bekleyen 13 paketlenmiş ay keki embriyosu.
-
14 Presleme için ay keki kalıbı kullanın Kalıba ve çiçek dilimlerine el tozunu serpin. Fazla yüzen tozu çıkarmak için vurun Kalıbın üzerine sadece ince bir el tozu tabakası yeterlidir. Bastığınızda, biraz güç kullanın ve yavaşça ay keki dışarı itin ve şekillenecektir.İterken dikkatli olun. Ay keklerinin görünümünü bozmayın. Bunu her biri için yapın ve her birine basmadan önce biraz el tozu uygulayın.
-
15 Preslenmiş ay keki embriyoları.
-
16 hala preslenmiş bir ay keki embriyosudur.
-
17 Yuvarlak ay keki embriyosuna bastırmak için bir kalıp kullanın.
-
18 Preslenmiş ay keki embriyolarını fırın tepsisine koyun. Fırın tepsisi folyo veya yağlanmış kağıtla kapatılmalıdır Benimki yapışmaz bir tavadır, bu yüzden herhangi bir şey yaymaya gerek yoktur.
-
Yerleştirilen ay keki embriyolarını pişirmeden önce bir kat soğuk su püskürtün. Düzgün olması için püskürtülmesi gerekir.
-
20 fırında pişirmek için: Fırını önceden 200 derece ısıtın, 5 dakika pişirin, çıkarın ve bir kat yumurta karışımı fırçalayın, yumurta karışımını ince ve eşit olarak fırçalayın. Fırında 10 dakika pişirin, çıkarın ve yumurta karışımını ikinci kez fırçalayın, sadece bir dantel fırçalamak için biraz fırça kullanmak en iyisidir. Yüzeydeki yumurta sıvısının etkisi hala belli değilse tekrar uygulayabilirsiniz. Fırçalamadan sonra fırına koyun ve yüzey altın olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Temel olarak, toplam 20 ila 25 dakika pişirilebilir.
-
21 Bitmiş ürün kendiniz paketlenebilir ve akraba ve arkadaşlarınıza gönderilebilir.
-
22 bitmiş ürün
-
23 bitmiş beyaz lotus ezmesi yumurta sarısı ay pastası
-
24 Pretzel ve Five Nut Mooncake Bitti
-
25 bitmiş fasulye ezmesi ay kek
-
26 Bitmiş Fasulye Ezmesi Yumurta Sarısı Mooncake
