6 inç çarkıfelek meyveli şifon kek - Yemeği
Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın, yumurta beyazını daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
45 gram çarkıfelek suyu süzün ~
Çarkıfelek suyu suyuna mısır yağı ekleyin, iyice karıştırın ve iyice karıştırın
Düşük glütenli erişteleri eleyin
Parçacık kalmayana kadar Z şeklinde karıştırma
Hamurun içine üç yumurta sarısını dökün, birkaç damla vanilya özü ekleyin, iyice karıştırın, fırını 150 dereceye kadar önceden ısıtın
Yumurta beyazlarını buzdolabından çıkarın, birkaç damla limon suyu koyun ve yüksek hızda balık gözü kabarcıklar oluşana kadar karıştırın, bir seferde beyaz şekeri dökün ve küçük keskin köşeler görünene kadar yüksek hızda karıştırın.
Yumurta beyazlarının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna koyun ve iyice karıştırın.
Çırpılmış yumurta sarısı karışımını yumurta beyazlarının kalan üçte ikisine geri dökün ve iyice karıştırın.
6 inçlik yuvarlak bir kek kalıbına dökün ve büyük baloncuklar oluşturmak için hafifçe sallayın
Yüzeye bir kat badem serpin
Fırının ortasına koyun ve 45-50 dakika 150 derecede pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz sallayın ve soğutun
Soğuduktan sonra pastayı çıkarın ~
