Ev yapımı KFC'ye özel kahvaltı, buzlu börek ve soya sütü - Yemeği
"Birkaç gün önce süpermarkette satılık yarı mamul bir hamur çubuğu görene kadar bu hamur çubuğu projesini sürükledim. Bir torba aldım ve kızarttım ama dokusunun çok iyi olmadığını hissettim. Çıtır severim, Hafif yanmış bir dokuya sahip ince kabuklu hamur çubukları. Çok kalın hamur çubuklarını sevmiyorum. KFCnin kızarmış hamur çubuklarının her biri üç yuan. Gitmek istediğimde bir sürü abur cubur almam gerekiyor, yoksa oğlumun etrafta kavga etmesi gerekecek. Kahvaltı satıcısının kızarmış hamur çubukları bir parçası bir yuan'a mal oluyor, ancak o siyah tencere yemeklik yağ yiyecek bir şey değil! Şimdi yarı mamul satın almanın son yolu yok gibi görünüyor, bu yüzden Shang Liangshan'ı kendi başıma börek yapmaya zorladım Ne yapabilirim, kim bana açgözlü diyor? Neyse ki, pişirme makinesi olmamasına rağmen, hamuru karıştırmak için hala Qihe'nin kova yumurta çırpıcısını kullanabilirim.Etki fena değil ve kaslar, saf elle yoğurmadan çok daha hızlı birkaç dakika içinde ortaya çıkacak. Hamuru yoğuramayacak kadar tembel olanlar ve benim gibi şefin makinesini yenmek istemeyenler bu yöntemi deneyebilirler ancak bu makine motora zarar verecek olan kurutucu hamur karıştırmaya uygun değildir.Kurutma hamuru elle yoğurulmalıdır. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 250 gram
- Yumurta Bir
- Kurutulmuş soya fasulyesi 50 gram
- Melek içermeyen alüminyum börek mayalama maddesi 10 gram
- Toz şeker 20 gram
- Shimizu 1200 gram
- Şeker 20 gram
- Orijinal Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Un ve pudra şekerini bir elekten geçirerek karıştırın ve bir kovaya boşaltın.
-
2 Mayayı veya mayayı homojenleştirmek için temiz suyla karıştırın ve kovaya dökün.
-
3 Yumurtaları kırın ve kovaya dökün, önce yemek çubuklarını kullanarak eşit şekilde doğrayın ve çekin, ardından çırpma teli açın, 1. vites, 1-2 dakika çırpın, kapatın, toplamak için çubuk kullanın, 1-2 dakika çırpın, sonra kapatın, 2-3 kez tekrarlayın ve yaklaşık 8 dakika çırpın, hamur hazır.
-
4 Hamuru çıkarın, az miktarda kuru nişasta ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye ve ellerinize yapışmayana kadar yoğurun, 20 dakika bekletin ve tekrar yoğurun.
-
5 Bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve 38 ° C fırına koyun.Yanına 40-60 dakika mayalanması için bir bardak kaynar su koyun veya düşük sıcaklıkta 9 saatten fazla mayalanması için buzdolabına koyun.
-
6 Atık havayı çıkarın, tekrar yoğurun, nemli bir bezle örtün ve 15-20 dakika mayalayın.
-
7 Hamuru düz bir şekilde açın ve eşit uzun şeritler halinde kesin.
-
8 İki parça alın ve oklava ile açın.
-
9 İki hamur parçasını üst üste istifleyin ve bir kazıyıcıyla ortasına tıklayın (Bu resmi yanlış çektim, en iyisi geriye doğru bastırmak, daha kalın olan tarafı kullanmak).
-
Tencere yağının yarısını tencereye dökün, yüksek ateşin% 60'ına kadar ısıtın, orta ateşe getirin, hamurları ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
-
11 Yağı çıkarın ve boşaltın.
-
12 Tahıl tozunu tavaya koyun, kızartılmış börekleri tavada yuvarlayın ve pudra şekeriyle eşit şekilde kaplayın.
İpuçları
Erişteleri yoğurmak ve bırakmak uzun zaman aldığı için miktarı az ise uygun maliyetli değildir.Ailede az kişi varsa bir seferde daha fazlasını yapabilirsiniz.Rengi daha açık olduğunda çıkarıp buzdolabına koyabilirsiniz. Yemek istediğinizde çıkarabilir ve tekrar kızartabilirsiniz, bu kolay ve hızlıdır. Aşağıdaki kutu süpermarketten aldığım kızarmış hamur çubuklarının kutusu. Onu bıraktım.Her yaptığımda, yarı mamul kızarmış hamur çubukları kullanmakta fayda var.Ebatları çok uygun! Ev yapımı soya sütü sakarin, siklamat ve su içeren soya sütünden daha iyidir. Ev yapımı soya sütü daha taze, daha hijyenik, daha zengin ve daha kokuludur! [Korece] Karışık Adenophora
Sonraki
