g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Su ince ince unun içine akar ve hamur şekline getirilir.

Hamuru pürüzsüz bir hamur haline getirin, streç filmle örtün ve on dakika uyanın.

Küçük hamuru yuvarlak ve ince yuvarlayın, kesme tahtası sığmadığında hamurun üzerine biraz kuru un serpin, oklava üzerinde yuvarlayın ve yuvarlamaya devam edin. Kalınlık aralığının çok büyük olmasını önlemek için kuvvetin tekdüzeliğine dikkat edin.

Hamuru istediğiniz kalınlıkta açın, üzerine biraz kuru un serpin ve üst üste istifleyin. Bıçağın üzerine kuru unu sürün ve istediğiniz genişlikte kesin. Yapışmasını önlemek için diğer elinizle kesilmemiş hamurun üzerine sert bastırmamaya dikkat edin. Sonra silkeleyin ve suyun altında kaynamasını bekleyin!

Doğrudan et suyunda kaynatılırsa veya berrak suda kaynatılıp çorbaya dökülürse lezzetlidir.