Domuz Yılı Ekmeği: 3 şanslı domuz ve bir renkli balık - Yemeği
Yumurta, saf süt, şeker, tuz, yüksek glütenli un, maya ekleyin,
Makine ve hamur pişirin, tereyağı ekleyin ve hamur glüten olana kadar
Kaburgalar genişleyerek şeffaf bir eldiven filmi oluşturana kadar hamuru yoğurun, hamuru kalıba koyun ve 60 dakika fırında bırakın.
60 dakikalık fermantasyondan sonra, hamur çıkarılır ve boşaltılır ve hamur kalıba konur ve ikinci kez fırında 40 dakika mayalanmaya bırakılır (ekmeğin narin ve süper yumuşak olması için hamurun üç kez fermente edilmesi gerekir)
40 dakika sonra, hamur iki katından daha büyük olacak ve hamur tekrar havalandırılacak, küçük hamurlara bölünecek ve yuvarlanacaktır.
Hamurun üzerine bir balık şekli çizin, balık şeklini kesin, balık kafasına bir parça hamur ekleyin
Balık ağzını kesin, balık gözlerini kazın ve kırmızı fasulye ezmesi dolgusunu yayın.
Balık gövdesi şeritlerini kesin, balık gövdesini örün, balık yüzgeci ve balık kuyruğu yapın
Domuz ekmeği: domuz başı (isterseniz dolgu ekleyebilirsiniz), domuz kulakları, domuz burnu,
Domuzun burun deliklerini yerleştirmek için bir tüp kullanın, kalan hamurla 3 iplikli örgüler yapın ve örgülü halka ekmek yapmak için bunları mini içi boş bir kalıba koyun
Fırında 10 dakika karıştırın, mayalandırdıktan sonra tereyağı ve yumurta sıvısını çıkarıp balıkların ve domuz yavrularının gözlerini daldırın.Bu sırada fırın 170 derecede 10 dakika ön ısıtmaya başlar Domuz ekmeği ve balık ekmeğini fırın tepsisine koyun. Fırının alt seviyesinde, üst seviyeyi 145 dereceye ve alt seviyeyi 135 dereceye ayarlayın ve 19 dakika pişirin (lütfen kendi fırınınızın sıcaklığına bakın)
Ekmek yumuşak ve fırçalanmış ekmek çok lezzetli!
Yılbaşı başı: şanslı balık, renkli kafa balığı
Domuz yılı her yıldan daha fazla bir nimettir!
