Malzemeler
Yüksek glütenli un
160 g
Düşük glütenli un
40 g
Su
90 g
Yumurta sıvısı
30 g
Aksesuarlar 20 gr tereyağı, 2,5 gr tuz, 25 gr şeker, 25 gr maya, 2,5 gr kurutulmuş hindistan cevizi
Küçük bir hindistancevizi küspesi nasıl yapılır 1 Ekmek makinesine tereyağı ve hindistancevizi dışındaki tüm malzemeleri koyun ve hamur karıştırma programını başlatın.
2 ve 15 dakika sonra tereyağı ekleyip 15 dakika karıştırın. Bir fermantasyon programı girin.
3 Hamur iki kat büyük olduğunda, un parmaklarla yapışırsa hamur başarılı bir şekilde fermente edilir.
4 Hamur havalandırıldıktan sonra 8 eşit parçaya bölünür, yuvarlandıktan sonra üzerini streç film ile örtün ve 15 dakika bekletin.
5 Hamuru tekrar havalandırmak için oklava kullanın ve ardından uzun bir şerit halinde yuvarlayın.
6 Hamur tepsisini yılan gibi şekillendirin. Hepsini sırayla yapın
7 Plastik sargı ile örtün ve ikincil fermantasyon için fırına koyun.
8 İkinci turdan sonra yumurta karışımını durulayın.
9 Bir kat daha kıyılmış hindistan cevizi serpin. Fırını önceden ısıtın, üst ve alt ısıyı 170 dereceye ayarlayın, orta ve üst tabakayı 18 dakika pişirin.
-
- Soya Domuz Knuckle Pot
-
- Pizza
-
- Renkli Çikolatalı Meyveli Tart
-
- Küçük taze barbie kek
-
- Domuz ipi
-
- Sufle Kurabiye
-
- Tereyağlı Kremalı Kapkekler
-
- Çıtır Denizanası Kafası
-
- Sıcak Erişte Şifon
-
- Çıtır şeker kaplı taro
-
- Chive Peynir Şeritleri
-
- Kabaklı Omlet
