g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

6 inç bütün yumurtalı sünger kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

150 g

Düşük glütenli un

100 gram

Aksesuarlar 26 gr tereyağı, 6 gr beyaz şeker, 110 gr süt, 40 gr

6 inçlik bütün yumurtalı pandispanya nasıl yapılır 1 Önce malzemeleri hazırlayın

2 Unu eleyin ve bir kenara koyun

3 Yumurta kovasına bütün yumurtaları ekleyin

4 İnce şekeri dökün ve eşit şekilde karıştırın (dövmeye gerek yok)

5 Sıcak suyla 36 dereceye kadar ısıtın

6 Shuiyi'yi küçük bir küvete dökün ve yüzeyin katılaşmasını önlemek için plastik örtü ile örtün

7 Shuiyi şurubu yumuşatmak için biraz su üzerinde ısıtın

8 Yumuşatılmış suyu, çırpılmamış bütün yumurta sıvısına eşit olarak ekleyin.

9 Bütün yumurta sıvısı 36 derecelik bir sıcaklıkta yüksek bir hızda gönderildi ve 4 dakikadan biraz fazla sürdü (Qihe 938N çırpıcının 5. dişlisinin en yüksek hızı)

10 Yukarı kaldırın ve 8 karakter yazın, yazı tipi hemen kaybolmayacaktır.Bu sırada düşük hıza geçin ve tekrar 2 dakikadan fazla zaman geçirin.Bu adım büyük baloncukları ortadan kaldırır ve yumurta hamuru kabarık ve hassas hale gelir.

11 Yumurta hamuruna 1 cm koymak için bir kürdan kullanın ve bırakın Kürdan elleçlenebiliyorsa, yumurta hamurunun başarıyla gönderildiğini kanıtlayabilir.

12 Tencereyi bir spatula ile kazıyın, tencerenin kenarı yumurta hamuru ile kaplanacak şekilde tencereyi yana yatırın, böylece un eklerken tencerenin kenarına yapışmayacak ve karıştırırken un parçacıkları oluşturmayacaktır.

13 Elenmiş unu doğrudan hamurun üzerinde tekrar eleyin (bu adım başka yerlerde elenebilir ve doğrudan hamur üzerine dökülebilir)

14 Spatulayı saat 2 konumundaki spatulayı karıştırma kabına yerleştirin ve toz kalmayana kadar karıştırın, ardından sütü ve tereyağını eşit şekilde dökün ve 40 derecede tutun.Süt ve tereyağını spatulaya dökün ve tekrar karıştırın.

15 Muhallebi sıvıdır ve parlaklığı ince hale gelir, kabarcıkları sallamak için kalıba dökün, 170 derecede fırına koyun ve 35-40 dakika pişirin, çıkarın ve rafta soğutun