Malzemeler
Yumurta
2 parça
Su
30 g
Mısır yağı
25 g
Beyaz şeker
40 g
Düşük glütenli un
45 g
Aksesuarlar: tereyağı 45g beyaz toz şeker 30g su 15g protein 50g
Kremalı krema ile kapkek nasıl yapılır 1 Kapkek yapın. Yumurta sarısına 10 gram şeker ekleyin ve yumurta sarısını çırpmak için elle çırpın, mısır yağı ekleyin ve suyla karıştırın.
2 Düşük glütenli unu eleyin.
3 Meyveyi eşit şekilde karıştırmak için lastik bir spatula kullanın.
4 Yumurta beyazına 2 damla limon suyu ilave edin, 30 gr beyaz şekeri üç kez yumurta beyazına ekleyin, elektrikle çırpma teli ile kuruyana ve köpürene kadar çırpın.
5 Yumurta beyazlarını üç kez yumurta sarısı hamuruna koyun.
6 Eşit olarak karıştırın.
7 Fırını 150 derecede önceden ısıtın. Kek hamurunu 7 dakika dolu kağıt bardağa koyun.
8150 derece, orta katman, 35 dakika pişirin.
9 İtalyan kreması yap. Yumuşatılmış tereyağını hazırlayın.
10 Yağı çırpın.
11 Süt tavasına 15 gram su ve 20 gram beyaz şeker koyun. Küçük bir ateşte ısıtın.
12 Şekerli suyu ısıtırken 50 gram yumurta beyazı ve 20 gram beyaz şekeri 7 dakikaya çırpın.
13 Bu sırada şekerli suyun sıcaklığı 121 dereceye ulaşır, şekerli suyu hızla yumurta beyazına dökün ve köpürene kadar kurumasını bekleyin.
14 Yumurta beyazlarını çırpılmış tereyağına koyun.
15 İyice karıştırın.
16 Bu sırada renklendirici ekleyebilir ve iyice karıştırabilirsiniz.
17 Mavi kremayı krema poşetine koyun.
18 Ortadan dışa doğru daire çizin ve bir modele çerçeveleyin.
-
- Sıcak Erişte Şifon
-
- Çıtır şeker kaplı taro
-
- Chive Peynir Şeritleri
-
- Kabaklı Omlet
-
- Ballı Yulaf Ezmeli Ekmek
-
- Hızlı ekmek
-
- Zürafa Ekmeği
-
- Karışık sebze
-
- Fıstık Aromalı
-
- Mor Tatlı Patates Ekmeği
-
- Noel kurabiyeleri
-
- Sıcak bebek sebzeleri
