Mantou lees ve kırmızı hurma ile - Yemeği
1. Sızıntıları yaklaşık 2 saat ılık suda bekletin
2. Taçlar yüzerken biraz un koyun
3. Damıtıcının tortuları gönderildiğinde, içinde birçok delik vardır.
4. Ardından erişteleri yaptığınız lees'e göre karıştırmaya başlayabilirsiniz.
5. Erişteler daha sıkı olmalı ve unun iyi olmasını beklemelidir
6. Un hazır olduğunda hamuru yoğurabilirsiniz
7. Sodalı erişteleri biraz ılık suyla karıştırın ve pişmiş eriştelere dökün veya sodalı erişteleri erişte üzerine yuvarlayın.
8. Sonra erişteleri yoğurun, erişte ne kadar uzun süre yoğrulursa, buharda pişirilmiş çörekler o kadar iyi olur
9. Daha sonra erişteleri destek blokları halinde kesin
10. Küçük bir parça hamuru aşağıdaki şekle yoğurun
11. Ardından kırmızı tarihleri
12. Sonra bir daire şeklinde yoğurun
13. Tek yöne sürmek için iki elinizi de kullanın, üst kısım daha büyük ve yuvarlak, alt kısım biraz daha küçüktür.
14. Tencerede 25 dakika ile yarım saat arasında buharda pişirin
15. Daha sonra çörekler buharda pişirilir ve yemeye hazır hale gelir
