1. Önce kaz pençelerinin tırnaklarını kesin ve kaz pençelerini yıkayın
2. Kaz pençelerini ikiye bölün
3. Kesilen kaz pençelerini yıkayın ve düdüklü tencereye koyun, kaz pençelerini daldırmak için berrak su koyun, düdüklü tencerenin bir dakika nefes almasına izin verin, ocağı kapatın ve dökün
4. Gresi temizlemek için pişmiş kaz pençelerini temiz suyla durulayın ve kuru suyu leğene koyun.
5. Az miktarda tuz koyun ve on dakika marine edin
6. Eski şarabı koyun, 1 litre Xianheng Kokulu Tahıl satın alın, yarım saat marine edin ve sonra yiyin