Aksesuarlar Kırmızı biber 10g diş sarımsak 8g zencefil 5g tuz 2g pirinç şarabı 10ml soya sosu 1ml istiridye sosu 2ml tavuk özü 1g
Kabak ile kızarmış salyangoz uygulaması 1 Zencefil ve sarımsağı ayrı ayrı pirince doğrayın.
2 Kırmızı biberi üst bıçakla kesin.
3 Salyangoz etini daha sonra kullanmak üzere temizleyin ve süzün.
4 Başını ve kuyruğunu çıkarmak için genç balkabaklarını yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere elmas şeklindeki küpler halinde kesin.
5 Tencerede yağı ısıtın, salyangoz etini ekleyin ve pişene kadar karıştırın, pişirme şarabını pişirin, zencefilli sarımsaklı pilav, tuz, soya sosu ve istiridye sosu ekleyin ve kullanıma hazır olana kadar karıştırın.
6 Tavayı yıkayın ve yağı tekrar ısıtın, küp küp doğranmış balkabağını ekleyin, tuz ekleyin ve orta ateşte seksen olgunlaşana kadar kızartın, kırmızı biberi ekleyin.
7 Kızarmış salyangoz eti ve tavuk özünü ekleyin ve iyice karıştırın.
8 Suyu toplamak için kemik suyunu yüksek ateşte dökün.
