Matsutake'nin korunması ve pişirilmesi - Yemeği
Matsutakeimi aldım, en küçük bedenini aldım ve ilk kez denedim. SF Express'ten 3 gün içinde aldım ve hala biraz sıkıldım.
İlk adım, matsutake mantarının yüzeyindeki toprağı bir bıçakla nazikçe kazıyın.Ellerinizi suya batırın ve yüzeyi nazikçe temizleyin ve hemen ardından beyaz bir bezle kurulayın. Altta çamur olanlar ince ince dilimlenebilir ve dipteki mantar sapı kesilebilir. Resim çamurla yeni gelmiş bir Yazi, diğeri ise kazıyıp yıkadıktan sonra.
Tüm tedaviler temizlendikten ve tıraş edildikten sonra, kuruması için düz bir şekilde yatırıldı ve bir öğleden sonra onları balkonda gölgede bıraktım.
Sonra onu kaydetmeniz ve yağ emici kağıda sarılı büyük bir parça seçmeniz ve soğutmanız gerekir. Veya dilimleyin ve dondurun. Küçük dilimlenmiş matsutake yağı seçin.
Dondurulmuş ve konserve edilmiş matsutake dilimleri streç film ile sıkıca sarılır. Dondurucuda 1 yıl saklanabilir.
Matsutake mantarlarını soğutun ve emici kağıdın üzerinde saklayın, tek tek sarın ve taze saklama torbasına koyun. Beş gün soğuk hava deposunda yenebilir.
Her şey işlendikten sonra buzdolabına gönderin. Daha sonra bir dizi matsutake pişirme yöntemini paylaşacağım, bu yüzden bizi izlemeye devam edin.
Matsutake Oil Spears + Matsutake Oil üretimi.
Matsutake'i hazırlayın ve dilimleyin (kızartmak için ince kesmeniz önerilir.) 180 gr matsutake ve 540 gr mısır yağı kullandım ki bu iki katı yağ.
Yağı orta ateşte küçük kabarcıklar oluşmaya başlayana kadar ısıtın ve matsutake'i içine dökün. Ardından işlem boyunca ısıyı minimuma ayarlayın ve yavaşça kaynatın. Kaynaması toplam 50 dakika sürüyor, bu şekilde aşağı indi.
Kaynamış yağda ise yağlı biberler için malzemeleri hazırlayacağız. Yağlı yer fıstığı yapmak istemiyorsanız, bu adımı atlayabilir ve sadece yağı doğrudan kaynatabilirsiniz. Yarım yemek kaşığı kalın biber erişte + bir çorba kaşığı ince acı biber erişte + bir çorba kaşığı beyaz susam + 1 gram tuz + 2 gram kimyon tozu + biraz beyaz şarap. Yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın.
50 dakika kaynatıldıktan sonra görünüyor ~ Kokulu!
Matsutake yağı çok sıcaktır, yağı biberin içine dökün ve hızla karıştırın. Çok acı biber koydum, cızırtı etkisi yok, lütfen tarife uyun, çok fazla ekleme.
Haşlanmış matsutake yağını temiz, susuz bir cam şişeye koyun, buzdolabına koyun ve yavaşça yiyin.
Yağlı! ! ! Son zamanlarda çok baharatlı, matsutake kızartması çok güzel kokulu! ! !
Ardından, Matsutake'nin yemesi gereken Matsutake Tavuk Çorbasını paylaşın! ! ! Çok taze ve tatlı!
İlk önce tavuk kemiklerini beyazlatılmış suyla durulayın ve bir tencereye koyun, yeterince su ekleyin, orta ateşte kaynatın ve ardından 30 dakika kaynamaya bırakın. (Matsutake en iyi şekilde tavuk kemiği, ardından yedek kaburga, bobin kemiği ve yelpaze kemikleriyle servis edilir.)
Matsutake mantarlarını dilimleyin, mısırları yıkayın ve dilimler halinde kesin ve tarakları durulayın. Malzemeler keyfi ve her şey birlikte pişirilebilir. Yalnızca Matsutake olmaması sorun değil.
Etin kemik suyu 30 dakika kaynattıktan sonra garnitürü (matsutake mısır tarağı) ekleyin ve 30 dakika daha pişirin.
Son olarak tadı tuz ekleyin, kereviz (veya kişniş) ekleyin
gerçekleştirmek! Taze kaşlı Matsutake tavuk çorbası gayet iyi. Kanton güveç çorbası, tabii ki, ilk tercih edilen güveç, ısı iletimi çabucak kötü pişti. Hiçbir demir tencere, cam kap, alüminyum tencere
