g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tek seferlik fermantasyon basit ve hızlı kabak çörekler küçük çörekler bebek maması takviyesi parmak çörekler sütlü hindistan cevizi dolgusu - Yemeği

Buharda pişirilmiş çöreklerin tadı benim tarafımdan yapıldı. Gençken en çok küçük çörekler yemeyi severdim! Şimdi bunu çocuklarım için yapabilirim.Oyun oynamak için dışarı çıktığımda küçük bir çörek getirip istediğim kadar alıyorum! çok uygun! Buzdolabında hala biraz Beibei balkabağı var , buharda pişirilmiş, sadece 100 gr unla eşleşecek kadar. Kırmızı fasulye ezmesi gibi başka doldurma yapmak istedim ama pişiremeyecek kadar tembeldim. Bu yüzden hindistan cevizi aroması yaptım, bu kadar lezzetli olacağını hiç düşünmemiştim! Güçlü balkabağı aroması! Ve sütlü hindistan cevizi aroması! Oğlu bir tane yedi ve dedi ki, çok lezzetliydi! Besleyici ve lezzetli, herkese tavsiye ederim! Hindistan cevizi dolgusu: 50 gr kıyılmış hindistan cevizi, 20 gr yumuşatılmış tereyağı, 40 gr bütün yumurta sıvısı, 30 gr beyaz şeker, 12 gr süt tozu, tüm malzemeler karıştırılır ve eşit şekilde bir top halinde yoğurulur. Düşük glütenli un veya orta glütenli un veya sade un 100 gram Kabak (Pu Neng balkabağından farklı nem içeriğine sahip Beibei balkabağı kullanıyorum) Kendine hakim ol Yemek yagı 5 g Beyaz şeker 5 g Maya 1 g Hindistan cevizi Doğru miktar

Tüm malzemeler karıştırılır, su içeriği az olan Beibei balkabağı kullanıyorum. Genel olarak, sıradan kabaklar daha yüksek su içeriğine sahiptir. Kabak miktarını tartmadığım için, balkabağı miktarını azar azar ekleyip çubuklarla aynı yönde karıştırarak topak yapmanızı öneririm. Kuru toz hala oradaysa biraz balkabağı ekleyip kase unla kaplanmayana kadar karıştırın. Elinizle kalın bir hamur haline getirebilirsiniz.Evinizde pişirici veya ekmek makineniz varsa makineye koyun ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edin.

Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Üç parçaya bölün.

Daha hassas hale gelene kadar her porsiyonu yoğurmaya devam edin. Şekilde gösterildiği gibi şeritleri iki elinizle ileri geri ovalayabilir ve ardından pürüzsüz olana kadar ovalamaya devam etmek için geri çekebilirsiniz.

Sonra kalın şeritler halinde yoğurun.

Oklava ile açın, çok ince yuvarlamayın! Aksi takdirde, doldurmak kolay değildir.

Hindistan cevizi dolgusunu eşit olarak koyun.

Sıkıca sıkın.

Pürüzsüz hale getirmek için hafifçe ovalayın.

Küçük parçalara eşit şekilde kesin.

Yaklaşık 20 dakika mayalanması için bir buharlayıcıya ılık su koyun. Su sıcaklığı 45 dereceyi geçmemelidir! Genelde otuzdan fazla derecem var. Evde termometreniz yoksa, oda sıcaklığında fermente edebilirsiniz, bu yüzden üzerini örtmeniz gerekir! Fermantasyon da artık ilkbahar ve yaz aylarında çok hızlı, sadece yarım saat. Kış aylarında fermantasyon yaklaşık 1 saat sürer. Fermantasyon tamamlandıktan sonra, doğrudan ılık suyla buharlayın, ardından orta ateşe çevirin ve su kaynadıktan sonra 12 dakika boyunca buharda pişirin. Buharlamadan sonra ocağı kapatın ve 2-3 dakika daha pişirin. Kapağını açtıktan sonra buharda pişirilmiş çörekler çıkar, buharda pişirilen çörekler sıcakken yenmeleri daha lezzetlidir! Yemek yemeyi bitiremiyorsanız bir çantaya koyup 3 gün çantada saklayıp 1 ay boyunca dondurabilirsiniz.