Sütlü Çörekler - Yemeği
Tereyağı hariç diğer tüm malzemeleri şef makinesinin kovasına koyun, hamuru 12 dakika yoğurduktan sonra yumuşatılmış tereyağını kovaya dökün ve 15 dakika hamur yoğurmaya devam edin.
Yoğurulmuş hamuru bir kovaya koyun ve iki kat daha büyük mayalanması için streç filmle kapatın.
Mayalanmış hamur çıkarılır ve boşaltılır, küçük dozlara bölünür, üzeri nemli bir bezle örtülür ve 15 dakika dinlendirilir, bitince küçük dozlar yuvarlanır ve ikincil fermantasyon için bir kalıba yerleştirilir.
Fermente ekmek hamuruna yumurta sıvısı sürülerek üzerine susam serpilir ve direk fırında pişirilir.Fırınım Demonco'dur.Sıcaklığı normaldir ve yüksek veya düşük sıcaklık yoktur.150 derecede 10 dakika pişirildikten sonra 140 derecede 20'ye pişirilir. Dakikalar, pişirme işlemi sırasında ekmeğin renklenip renklenmediğini kontrol edin, ekmeğin rengi renkleniyorsa folyo ile kaplayın.
