# Güzelliğe güven # çökmez veya batmaz, yüksek değerli buharda pişirilmiş kek - Yemeği
"Neden kendi keklerimizi yapmak zorundayız? Bazı insanlar dışarıdaki keklerin çok güzel ve ucuz olduğunu söylediler. Herkesin bildiği gibi, içinde pek çok pişirme katkı maddesi olduğunu bildiğinizde kalbiniz batacak. Her çeşit kek yağı , Büyükanne tozu değiştiricileri, kokulu koyulaştırıcılar sayısızdır, şehir muhabirleri genellikle belirli bir pastaneyi habersiz ziyaret eder, onlarca yuan bir kek, yumurtalara ek olarak yazılı malzemeler, buğday unu, beyaz şeker, rafine bitkisel yağ, tatlandırıcı Aynı zamanda, gelecekte çocukların sağlığı için gerçekten endişe verici olan güçlü bir tada yayılan çeşitli katkı maddeleri içerir, çünkü yemek yemeyi seven çocukların çoğu çocuktur. Sağlıklı yaptığımdan beri sorun tekrar ortaya çıktı. Sık sık arkadaşlarım bana bir fırın almak isteyip istemediğimi, pişman olup olmayacağımı, ne tür uygun bir fırın almam gerektiğini ve kullanmazsam ne yapmam gerektiğini soruyor. Gerçekten de bir Soru, ama yiyecekleri karıştıracak hiçbir şey yok, hala bir vapurumuz var! Buharda pişirilebilir! Pratik bir buharda pişirilmiş kek yapmak için birkaç arkadaş tarafından emanet edilen bu tarif, deneyleri defalarca tekrarladı ve her seferinde başarılı oldu. Ayrıca bu tarif, yaygın bir doğum günü pastası embriyosu olan şifon kek yöntemidir.Ailenizi mutlu etmek için krema ile süslenip meyvelerle süslenebilir ve favori pasta stiliniz gibi giydirilebilir. Buharda pişirilmiş kek aynı zamanda pişirme yolunuz için bir başlangıç noktası olarak da kullanılabilir.Başarılı olursa, güvenle fırında satın alabilirsiniz.Bu yapılmazsa, ileride pişirmeye giden yol biraz zor olacaktır, ancak, Adım şemasına dikkatlice bakarsanız ve her ayrıntıyı fark ederseniz, inanıyorum ki bu pastaya, özellikle de ipuçlarına daha çok aşina olacaksınız. " Malzemeler
- Yumurta 3
- Pudra şekeri 30 gram (protein)
- Süt 25 gram
- Pudra şekeri 15 gram (yumurta sarısı için)
- Salata yağı 25 gram (veya mısır yağı)
- Düşük glütenli un 50 gram
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- Tanrı seviyesi Zorluk
-
1 Yumurta akını yumurta akından ayırın.Yumurta sarısı yumurta akı ile karıştırılmamalıdır, aksi takdirde işlemi etkileyecektir.Yumurtayı beyazını buzdolabının dondurucusuna alıp dondurun.Çıkardığınızda yüzeyde bir buz tabakası oluşacaktır.
-
2 Yumurta sarısına şeker ekleyin. El ile çırpma teli veya elektrikli çırpma teli ile çırpabilirsiniz. Gerçekler bunun bir önemi olmadığını kanıtlamıştır. Sarısı aşırı derecede dövülmediği sürece, yumurta sarısı ve şeker tamamen kaynaşmalıdır
-
3 Yağı ekleyin ve yumurta sarısını ve yağı tamamen emülsifiye etmek için eşit şekilde çırpın, böylece yüzeyde hiçbir yağ lekesi görünmez.Emülsiyonlaştırma işlemi de çok önemlidir
-
4 Süt ekleyin, iyice karıştırın
-
5 Düşük glütenli unu yumurta sarısı hamuruna eleyin
-
6 Yavaşça karıştırmak için bir spatula kullanın.Karıştırılmış yumurta sarısı ezmesi ince ve pürüzsüzdür. Tanecik varsa, bitmiş keki etkileyecektir. Hamurun glüten olmasını önlemek ve ayrıca pastayı etkilemek için fazla karıştırmayın. Hamur yeterince hassas değilse eleyebilirsiniz biraz
-
7 Yumurta beyazlarını buzdolabından çıkarın.Yüzeyde bir buz kalıntısı tabakası en iyisidir.Yumurta beyazlarına üç defa beyaz şeker ilave edilmelidir.Önce resimde büyüyünceye kadar elektrikli çırpma teli kullanın.Sonra ilk defa 10 gram beyaz şeker ekleyin ve elektrikle çırpmaya devam edin Artık bahsedilmeyen yumurta çırpma teli, hepsi elektrikli çırpma kullanıyor
-
8 Bu kadar küçük kabarcıklar göründüğünde 10 gram şeker ekleyin
-
9 Resimde daha hassas baloncuklar olduğunda 10 gram şeker ekleyin
-
10 Düşük hızlı dişli kullanın, düşük hızda, resimdeki kuru köpük durumuna çarptı
-
11 Tencere ters çevrilmiş protein dökülmeyecek
-
12 Yumurta akının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve lastik bir spatula ile hafifçe yukarı aşağı karıştırın.Çamurlu çamur gibi karıştırmaktan kaçının
-
13 Böylesine hassas ve yumuşak bir hale karıştırın
-
14 Yumurta beyazlarını yumurta sarısı hamuruna iki seferde eklemeye devam edin ve köpüğün giderilmesini önlemek için yavaşça yukarı ve aşağı çevirmek için aynı çevirme yöntemini kullanın Yöntem nazik olmalıdır.
-
15 Karışık kek hamurunu altı inçlik hareketli bir alt kalıba dökün, ardından 20 cm yükseklikten yavaşça sallayarak içerideki gazı dışarı atın ve ardından üzerini plastik bir örtü ile örtün
-
16 Suyun kaynamasını bekleyin, ardından kalıbı buharlı pişiriciye koyun.Plastik sargı yoksa tokmak için bir tabak kullanın.Su buharının keki ıslatmasına izin vermeyin.Bu adım resim çekmez 40 dakika kısık ateşte buharlayın Buharlamadan sonra plastik sargıyı çıkarın. , Nemi nazikçe boşaltın, ardından pastayı ters çevirip soğutma rafına koyun
-
17 Kalıptan çıkarmadan önce kekin tamamen soğumasını bekleyin
-
18 Kalıptan ayırmadan önce tamamen soğumasını beklediğinizden emin olun
-
19 bitmiş ürün
-
20 bitmiş ürün
-
21 bitmiş ürün
-
22 bitmiş ürün
-
23 bitmiş ürün
İpuçları
Bu malzemedeki yumurtalar yerli yumurta yerine normal yabancı yumurta kullanmalıdır.Bu tarifte kullandığım yumurtaların her biri kabuklu 60 gram ağırlığındadır. Yaparken dönüşüm ölçeğine dikkat edin.Bazen bir veya iki gram daha fazla etkileyebilir. Şeker miktarını keyfi olarak azaltmayın, glikoprotein yoksa kek başarılı olmaz. Yağ renksiz ve tatsız olmalıdır, yer fıstığı yağı, susam yağı vb. Olmamalıdır. Un düşük glütenli olmalıdır, yüksek un veya normal un kullanılamaz, yoksa normal unun yarısı ile mısır ununun yarısını karıştırmayı deneyebilirsiniz.Bunu denemedim ama sorun olmasın Elektrikli bir çırpma teli kullandığınızdan emin olun. İnternette yemek çubuklarını dinlemeyin. Yorgun olsanız bile sigara içemezsiniz. ##Kek
önceki
