Kung Pao Tofu - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Kış bambu filizlerini 2 dakika kaynar suda kaynatın.
3. Tofuyu daha sonra kullanmak için küçük küpler halinde kesin.
4. Yağı tavaya dökün ve içine fıstık koyun.
5. Fıstıkları pişene ve süzülene kadar kızartın.
6. Tofu ekleyin ve her iki tarafı da altın olana kadar kızartın.
7. Yağı emmesi için kızartılmış tofuyu emici kağıt üzerine koyun.
8. Küçük bir kase alın ve bir avuç dolusu biber koyun ve daha sonra kullanmak üzere biber suyu yapmak için kaynar su ekleyin.
9. Kış bambu filizlerini, salatalıkları ve havuçları küçük küpler halinde kesin.
10. Fıstıkları soğumaya bırakın, kabuğunu soyun ve bir kenara koyun.
11. Biberleri çıkarmak için biber suyunu ıslatın.
12. Hafif soya sosu, şeker, tuz, tavuk özü ve pişirme şarabı ekleyin ve iyice karıştırın.
13. Tavadaki yağı Pixian fasulyesi hamuruna dökün ve kırmızı yağı kızartın.
14. Soğan, zencefil, sarımsak, kuru kırmızı biber ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
15. Kışın bambu filizlerini ve havuçları dökün ve eşit şekilde kızartın.
16. Salatalık ve soya peyniri ekleyin ve kızartın.
17. Karışık sosu dökün ve kızartın.
18. Tekrar susam yağını dökün.
19. Su nişastasını dökün.
20. Eşit olarak karıştırdıktan sonra ocağı kapatın, ardından ateşi kapatmak için biraz acı biber yağı dökün.
