İlk adım, alıç temizlemektir. Suya biraz nişasta dökün. Hiçbir alıç yeterli değildir. Birkaç kez karıştırın ve yirmi dakika bekletin. Bu, alıç yüzeyindeki kiri daha iyi çıkarabilir.
Temizledikten sonra, pedikül parçasını delmeden dürtmek için çekirdek çıkarıcıyı kullanın ve pedikül parçasını tekrar delin. Ellerini incitmemeye dikkat et. Alıcıyı daha eksiksiz hale getirmek için yukarı ve aşağı itin.
Güveç suyunu ekleyin, kaya şekeriyle kaynatın ve alıçları ekleyin. 5 dakika pişirin ve bir kaşıkla hafifçe karıştırın. Çok uzun süre pişirin, pişecektir.
Daha sonra buharlı pişiriciye koyun ve 5-10 dakika kaynatın.
Süre dolduğunda, sıcakken veya soğukken ağzı kapalı bir kavanoza koyabilirsiniz.
Ekşi ve tatlı ısır
İki kutu yaptım! Soğutulduğunda tadı daha güzel!