Ananaslı Tavada Kızartılmış Domuz Kaburga - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın, bir adet yeşil soğanı düğümleyin ve biraz doğranmış yeşil soğan ve kıyılmış sarımsak, 3-4 adet kırılmış sarımsak, 4-5 dilim zencefil ve 1-2 pul biber kesin.
Ayrıca soğuk su altında bir tencerede bir parça zencefil ve domuz pirzolasını kesin, kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın, kaburgaları bir tabağa koyun, kaburgaları suyla durulayın, suyu süzün ve daha sonra kullanmak üzere kenara koyun.
Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, kaya şekeri koyun, şeker rengini karıştırın, minimum ateş, yüksek ateş değil, şeker yapıştırması kolaydır, çok uzun süre kaynatmayın, macun acı olur, eriyik hemen hemen aynı olduktan sonra, en düşük ateşi kullanmayı unutmayın, aksi takdirde kaburgalar döşendiğinde Bir sürü yağlı çiçek açılacak, güvenliğe dikkat edin
Kaburgaları indirdikten sonra, yüksek ısıya döndürün ve kaburgaları şekerle kaplamak için karıştırın ve eşit şekilde karıştırın, ardından sarımsak, acı biber ve zencefil dilimleri ekleyin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin
Aromayı kızarttıktan sonra, uygun miktarda tuz ve hafif soya sosu ekleyin ve tavuk özünü karıştırmaya devam edin.
Yaklaşık su miktarı kadar sıcak su koyun, kaburgaların yüzeyini sürün, yeşil soğan düğümünü koyun ve yaklaşık on dakika pişirin. Daha fazla koyun, su kaynadıktan sonra ocağı kısın ve yavaş yavaş pişirin, 30-40 dakika sonra etler yumuşar ve çürür)
Kaburgaların iyice piştiğinden emin olun ve ananasla eşit şekilde karıştırın.Ananası sulu olacaktır, bu yüzden ananası da tadı iyi alması için kapatıp 1-2 dakika pişirin.Ananas içine konursa çorba çok ekşidir. Tadı nötralize etmek için şeker ekleyin,
Tavaya başlamadan önce, doğranmış sarımsağı ve doğranmış yeşil soğanı serpin, üç veya dört kez karıştırın ve tabağa servis edin. Çok uzun süre karıştırmayın, bu son adımı atlamayın. Tavaya başlamadan önce doğranmış sarımsak ve doğranmış yeşil soğanı koymayı deneyin. Soğanın ve sarımsağın özel bir kokusu olduğunu göreceksiniz. Kıyılmış sarımsağı küçük parçalara ayırın. Biraz doğrayın. Çok fazla kesmeyin. Sonuçta büyük bir parça kıyılmış sarımsak yemek iyi hissettirmiyor.
