1 Kuzey turnanın başını ve yüzgeçlerini çıkarın, 3 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin.Yeşil soğan, zencefil, şarap, tuz, toz biber, karabiber ve soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
2 Tam lezzet için yarım saat ile bir saat arasında marine edin.
3 Unu bir yumurta ve biraz su ile karıştırıp kenara koyun.