Chengdu Çıtır Pangui - Yemeği
Kendiliğinden yükselen toz Kıyma tuz Biber Arpacık soğanı
Aşama 1
Yapışkan olmayan bir hamur oluşturmak için kendiliğinden kabaran toza su ekleyin, streç filmle örtün ve 30 ila 45 dakika kabarmasına izin verin.Adım 2
Hamur sırasında kıymaya biraz su, tuz ve karabiber ekleyip kuvvetlice karıştırın, karıştırdıktan sonra doğranmış yeşil soğanı ilave edip iyice karıştırın. Lezzetli hale getirmek için daha fazla biberiniz olmalı.
Aşama 3
Hamuru küçük sıkacaklara ayırın, dana dili şeklinde yuvarlayın ve marine edilmiş eti yayın.4. adım
Kıymalı hamuru bir silindir oluşturacak şekilde aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın, silindiri yukarı kaldırın, avucunuzla sıkın ve oklava ile yuvarlak bir kek haline getirin. Çok et koydum. Hepsi patladı, haha
Adım 5
Tavaya yağ koyun, biraz daha yağ kullanın, kızartma tavası güzel kokar ama yağ yeterli olmaz. Her iki tarafı da altın renginde, tencereden çıtır çıtır kızartın
6. Adım
Kızarmış pangui'yi fırına koyun ve iki dakika 180 derecede pişirin, daha lezzetli olur. Fırın olmadan ihmal edilebilir
