g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Besleyici soğuk beyaz turp kuzu kemikli çorba - Yemeği

"Materia Medica Özeti", koyun etinin "Yuanyang ve Qi satın almak" olarak bilinen iyi bir tonik olduğunu kaydediyor. Düzenli tüketim cildi güzelleştirebilir ve cildi nemlendirebilir. Aynı zamanda kuzu eti yumuşaktır ve sindirimi kolaydır.Domuz ve dana etine göre daha az yağ ve kolesterol içerir.Kilo almaktan korkmadan soğuğu dışarıda tutmak besleyicidir. Kuzu ve beyaz turp, temel olarak üç noktadan dolayı mükemmel bir eşleşmedir: birincisi, turp balık ve koyun kokusunu giderebilir; ikincisi, et ve sebzelerin makul bir diyet kombinasyonu olan koyun eti ile turp; üçüncüsü, turpun varlığı emebilir Kuzu etindeki yağın bir kısmı. Dahası, beyaz turp tadı tatlıdır ve doğası gereği serindir ve soğutma, detoksifikasyon ve ateşi çıkarma etkilerine sahiptir. Güçlü bir kokusu olan koyun çorbasına alışkın olmadığım için, bu sefer koyun eti çorbasını balık kaburgalarını ve sığır filetosunu çıkarmak için kendim pişirdim: soğuk suda bekletin, doğranmış kuzu kemiklerini 1-2 saniye soğuk suda bekletin. Gençken, suyu ortada iki kez değiştirmem gerekiyordu, ıslatma süresi ne kadar uzunsa koyun eti kokusu o kadar hafif oluyordu. Bu şekilde pişirilen çorba, yumuşak koyun eti kokusu ile taze ve yumuşaktır. Tabii kuzunun kendine özgü lezzetini seviyorsanız ya da zengin kuzu çorbası içmeyi tercih ediyorsanız, o zaman bu yöntem uygun değildir. Kuzu kemiği 850 g Beyaz turp 400 g Su 1800 ml tuz 1 g Beyaz biber 1 g zencefil 1 küçük parça çok açık mavi 1 kısa bölüm maydanoz 3 ağaç Şarap pişirme 5 ml

Malzeme çizimi.

Kuzu yarasası kemiklerini satın aldıktan sonra çalkalayın, 2 saat soğuk suda bekletin ve ortasından suyu iki kez değiştirin.

Beyaz turpu yıkayın ve ocak parçalarına ayırın, yeşil soğanı dilimlere ayırın, zencefili dilimleyin, kişnişi yıkayın ve ince ince doğrayın.

Islatılmış kuzu kemiklerini çıkarın, zencefil dilimlerini, yeşil soğanı ekleyin ve bir tencerede soğuk su altında şarap pişirin, orta ateşte 15 dakika kadar pişirdikten sonra kalıntıları giderin ve yüzeyde ılık su ile köpürtün.

Beyazlatılmış kuzu kemiği, zencefil dilimleri ve yeşil soğanları elektrikli bir tencereye koyun, yeterince su ekleyin, "büyük kemik çorbası" fonksiyonunu seçin ve süreyi 2 saate ayarlayın.

90 dakika sonra, beyaz turpu ekleyin, tuz ekleyin (ilk tuz, alt tada sahip olacak şekilde azaltılabilir ve ardından içmeden önce ikinci bir baharat hazırlanabilir), 30 dakika daha kaynamaya devam edin.

Elektrikli güveç tenceresi "damlat" uyarısını verdikten sonra, elektriği çekip uygun miktarda beyaz biber ekleyin.İçmeden önce tercihinize göre kişniş, doğranmış yeşil soğan, sirke, acı biber vb.