g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Portakal lor kremalı kek - Yemeği

Bu pastanın tadı oldukça taze ve etraftaki herkesin onu yediğini sanmıyorum. Kimsenin yaptığını görmedim, aklımdan çıkarıp denedim ve sonra o kadar lezzetliydi ki heyecanlandım. Şimdiye kadar üç kez yaptım ~ Üç parti getirdim ve herkesi şaşırttılar! Lezzetli olduğundan emin olun ~ Tarif basit, bu yüzden herkesle paylaşın. Pasta, sıradan bir orijinal şifon pastadır. Sonra portakallı lor ve çırpılmış krema yapın. Bu üç malzemeden oluşmaktadır. Kek şekli ve fincan şekli yaptım. Kupaların daha popüler olduğu söyleniyor! Herkes kremayı çok sevdiği için mi ~? Kupa daha mı güzel? Yoksa bağımsız olmak daha mı uygun? Um ~~ O zaman herkes için kupa yöntemini paylaşalım. Kutulu kekler gibi farklı kaplar kullanabilirsiniz. Spesifik üretimde farklı kaplara ve yöntemlere göre farklı miktarlarda krema kullanılmaktadır. Kendiniz ayarlayabilirsiniz. Orijinal şifon kek tarifleri benzerdir, bu nedenle alıştığınız tarifi seçebilirsiniz. 6 inç şifon kek: Kokusuz bitkisel yağ 30 g Süt 35 gram Düşük glütenli un 50 gram yumurta sarısı 3 Şeker 45 gram Mısır nişastası 3 gram protein 3 Turuncu Lor: Şeker 60 gram portakal kabuğu rendesi Bir çorba kaşığı Yumurta Bir yumurta sarısı 4 portakal suyu 150 gram Tuzsuz tereyağı 30 g Krem şanti: Hafif krema 400 gram şeker 50 gram

Fırını önceden 160 derece ısıtın. 6 inçlik bir kalıp hazırlayın. 6 inçlik bir kek 16 küçük fincan yapabilir (yaklaşık 12 kalıplı bir kap kek ile aynı boyutta). 4 parçaya bölün ve ardından bir daire ile küçük parçalara bölün. Daha hızlı pişirmek ve soğumak için ince bir fırın tepsisi de kullanabilirsiniz. Keserken küçük kare dilimler halinde kesilerek kullanılabilir çünkü krem onu kaplayacak ve görünümünü etkilemeyecektir. İlk önce orijinal Şifon pastayı yapın: 50 gram düşük glütenli unu geniş bir kaseye eleyin

30 gram yağı ısıya dayanıklı bir kaba dökün ve mikrodalga fırında 50 saniye ile 1 dakika arasında ısıtın.Ayrıca küçük bir tencerede bir desen görene kadar ateşe ekleyip elenmiş unun içine dökün. Eşit şekilde karıştırın

35 gram süt ekleyin ve eşit şekilde kalın bir macun haline getirin.

Yumurta sarılarını porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın.

Küçük bir kapta 45 gram şeker ve 3 gram mısır nişastasını tartıp iyice karıştırın ve kenara koyun.

3 adet yumurta beyazı büyük bir kapta yüksek hızda gönderilir.Nişasta ile karıştırılmış şekeri üç kez ilave edin, çizgiler görünene kadar yüksek hızda gönderin Beze ezmesi biraz direnç göstermeye başlar.Orta aralığa geçip bir dakika çırpın, sonra orta-düşük ve 30 saniye çırpın. Beze macunu, büyük kabarcıklar olmadan hassas ve pürüzsüzdür ve çekildiğinde küçük keskin bir köşeye benziyor.

Yumurta akının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın.

Sonra kalan tüm protein hamurunu ekleyin. İyice karıştırın. Tekniğe dikkat edin.

Son olarak, hamurun eşit olduğundan emin olmak için tabanı lastik bir spatula ile karıştırın. Hızla fırın tepsisine koyun ve 35-40 dakika pişirin. Belirli pişirme süresi, farklı fırınlara göre farklı olacaktır. Pastanın üst kısmının şişip biraz düştüğünü kontrol ettikten sonra pişiyor, geri sıçramak için yüzeye hafifçe vurun. Fırından çıktıktan sonra ateşi silkeleyin, ardından soğumaya bırakın.

Soğuduktan sonra. Sıyırma yedek

Portakal loru, klasik limon loruna dayanır ve yöntem aynıdır. Önce paslanmaz çelik bir kapta 60 gram şeker tartın. Portakalı yıkayın ve yaklaşık bir tane portakal kabuğu rendesi ile kazıyın. Yüzeydeki sadece ince turuncu kısmı kazıyın, büzülmeyi önlemek için beyaz kısmı asmayın. Şeker ve portakal kabuğunu eşit şekilde karıştırın.

Bir bütün yumurtayı ve 4 yumurta sarısını çırpın. İyice karıştırın.

150 ml taze portakal suyunu sıkın; bu, prinayı süzdükten sonraki miktar. Ben sadece bir buçuk portakal kullandım. Karıştırırken portakal suyunu dökün ve iyice karıştırın.

Birlikte 30 gram tuzsuz tereyağı ekleyin. Küçük bir tencerede çok fazla su koymadan suyu kaynatın, kaynattıktan sonra kısık ateşte değiştirin. Küçük tencerenin üstüne büyük bir paslanmaz çelik kase oturtun. Suyla ısıtın (bu yöntem çok yüksek sıcaklıktan kaçınmak içindir, yavaş ısıttığınızdan emin olun, çok hızlı ısıtmak yumurta damla çorbasına dönüşebilir)

Kalın bir macun haline gelene kadar bir veya iki dakikada bir karıştırın. Yukarıdaki resimde gösterilen çanağın kenarının bir macun tabakası yapıştırabileceğini ve aşağı akmayacağını unutmayın. Isıtmayı durdurmak için tencereden çıkarabilir ve soğuk suda oturabilirsiniz. Sıcakken elenebilir.

Bitmiş ürün 280 gramdır. (Gerçek işleme göre tam olarak kullanılmayabilir. Daha fazlası varsa sonraki kullanım için dondurulabilir.) Portakal lorunun yüzeyini yapıştırmak için plastik bir sargı kullanın (aksi takdirde kabuklanacaktır) ve kullanmadan önce buzdolabına koyun. Aceleniz varsa, hızlı bir şekilde dondurabilirsiniz. Ayrıca bir gün önceden portakal peyniri hazırlayabilir ve ertesi gün buzdolabında saklayabilirsiniz.

Çırpılmış krema: 400 gram çırpılmış krema 50 şekerli ve net çizgiler oluşana kadar çırpın. İki parçaya bölün. Bir porsiyon 250 gram ve bir porsiyon 150 gramdır. 250 gramda kendi zevkinize göre yaklaşık 100 gram ila 150 gram portakal peyniri ekleyin. Düzgün bir şekilde pürüzsüz hale getirmek için makineyi kullanmaya devam edin. Daha sonra kullanmak için krema poşetine koyun.

Kek dilimlerini kesin. Pastayı ziyan etmek istemiyorsanız, küçük küpler halinde kesebilirsiniz. Daha çekici olursa bir kalıpla kesilebilir.

Fincana bir parça kek koyun, bir portakal peyniri tabakası sıkın ve ardından portakal lorlu kremayı sıkın.

Sonra kek dilimi-turuncu lor-portakal lor kremasını koyun

Son olarak, orijinal çırpılmış kremayı sıkmak için büyük yuvarlak süs ağzı kullanın. (Önceden ayrılmış 150 gram)

Ardından yüzeydeki portakal peyniri sıkın.

İşte bu portakal aromalı kek fincanının tamamlanması ~ Ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtmak için götürün ~

Portakal kokusundan tam olarak yararlanın ~ Gelecekte sadece çilek aromalı kek yapacağım ~ ()

Ayrıca iki pasta şekli yaptım. Hepsi basit süslemeler ~ isterseniz aşağı bakmaya devam edin

Portakal lorunu pastanın ortasında iki daire halinde sıkmak için bir bıçak kullanın. Boşluk varsa, portakallı lor kremasını sıkabilirsiniz.

Krema ve portakal peyniri akana kadar karıştırın, kekin yüzeyine dökün ve kenarına doğru itin.

Yüzeyi pürüzsüzleştirmek için bir spatula kullanın, kremin doğal olarak kaymasına yardımcı olmak için ileri geri sallayabilirsiniz.

Turuncu loru yüzeyde yatay ve dikey olarak sıkın.

Basit ve lezzetli kek. Çok fazla krema sevmeyen arkadaşlar için uygundur. Bu şekli yaparsanız sadece 100 gram yüzey kremine ihtiyacınız var yani 100 gram krema yeterli, aynı şekilde portakal peyniri miktarı yarı yarıya azaltılabilir.

Diğeri, biraz daha doldurma ekleyebilirsin, uygun miktarda portakal lorunu karıştırmak için yaklaşık 250 gram çırpılmış krema ve 30 gram şeker kullanılır. Pastayı üç dilim halinde kesin, önce bir portakal peyniri tabakası yayın ve ardından bir portakal lorlu krema tabakasını sıkın. İkinci katmanı tekrarlayın.