Yağlı ördek - Yemeği
Önce tencereye su, 4 yıldız anason, küçük bir biber, zencefil dilimleri ve bir kaşık dolusu pişirme şarabı koyun. Ördek bacağını tencerede yarım saat pişirin, yemek çubukları içeri girebilir ve pişecektir. Ördek eti bir süre pişirilebilirse bu sefer yarım şişe balzamik sirke ekleyin Ördek eti çabuk yumuşar ve et daha yumuşak olur.
İkincisi, ördek bacakları tamamen piştikten sonra çıkarın ve bir süre soğumaya bırakın ve koyu soyayı hala biraz sıcakken eşit şekilde uygulayın.
Üçüncüsü, ördek derisi üstte olacak şekilde yağı ısıtın.Yağı ördek derisine eşit şekilde dökmek için bir kaşık kullanın, eğer bütün bir ördek ise, ters tarafına eşit olarak dökmeyi unutmayın. Deri hafifçe kabarana ve altın sarısı kahverengi olana kadar.
Dördüncüsü, kabaca böyle görünüyor, çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin.
Beşinci olarak malzemeleri karıştırmaya başlayabilirsiniz. Fotoğraf çekmeyi unuttuğum için üzgünüm. Bir kaşık pişirme şarabı, üç kaşık hafif soya sosu, az miktarda acı biber (eğer acı biber yemiyorsanız, onu rahat bırakabilirsiniz), dört diş sarımsak, birkaç dilim zencefil ve bir ekşi erik, tercihen turşu. Limonlar da en iyi turşudur. Değilse, sadece iki ila üç damla limon suyu. Birkaç damla susam yağı. Sos tamamlandı
Altıncısı, ördek eti tamamen soğumadan önce ördek etini kesin, üzerine sosu serpin ve dışı çıtır çıtır yağlı ördek pişirin, umarım beğenirsiniz!
