Mor patates çiçeği tostu (ekmek makinası) - Yemeği
Ekmek yapma bıçağı ekmek makinesinin kabına takılır, tüm hamur malzemeleri konur, maya tozu özel tortulara konur ve ekmek hamuru yapma seçeneği seçilir. Ayrıca, toplam 25 dakika karıştırarak, 5 dakika karıştırdıktan sonra maya tozunu ekleyerek ve 10 dakika karıştırdıktan sonra krema ekleyerek basit hamur karıştırma fonksiyonunu da kullanabilirsiniz. Karıştırdıktan sonra, hamur kap içinde yaklaşık 1 saat ila iki katı büyüklüğünde mayalanmaya bırakılır.
İçerisindeki mor tatlı patatesi soyun, doğrayın ve püre haline getirin, 200 gr alın, krema ve şekeri sıcakken ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
Yaklaşık 1 saatte ilk fermantasyon tamamlanır Hamuru dökün ve havayı sıkıp yuvarlayın, üzerini streç film veya nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin. Hamuru 2 eşit parçaya bölün.
Hamur çubuklarından birini ince bir dikdörtgene alın ve iç hamurun yarısını eşit şekilde yayın (kenarlarını bırakın). Uzun taraftan bir yumurta rulosu şekline döndürün, sıkıca yuvarlayın ve malzemenin sızmasını önlemek için baş ve kuyruk uçlarını ve kenarları yapıştırın. Ardından, hamur ve iç kısmın birbirine yapışmasını sağlamak için yüz çubuğunu kullanarak biraz yuvarlayın. Diğer hamur için de aynısını yapın.
Daha sonra şeridin ortasında tüm şerit boyunca ikiye kesin (üst kısım kesilmez), iç tarafı yukarı çevirin ve iki şeridi uzun bir örgüye çevirin. Son olarak, baş ve kuyruk bir daireye sarılır ve birbirine bağlanır ve içeride gizlenir. Diğer hamur için de aynısını yapın.
Karıştırma bıçağını ekmek makinası haznesinden çıkarınız, şekillendirilip sarılmış iki örgülü hamuru teker teker ekmek makinası kabına koyup ikinci fermantasyon için kapağı kapatınız. Oda sıcaklığı düşükse, hamurun daha iyi fermantasyonu için sıcaklığı kontrol etmek için doğal maya yapma fermantasyon işlevi etkinleştirilebilir.
Yaklaşık 1.5 saat içinde ikinci fermantasyon tamamlandıktan sonra, hamur seksen dokuz dakika dolmuş olur.Hamurun yüzeyine biraz yumurta sıvısı sürün ve üzerine beyaz susam serpin (kabın dışında makineye susam düşmemesi için kabın çıkarılması önerilir), ardından Kabı tekrar ekmek makinesine koyun, pişirme modunu seçin ve doğrudan 30 dakika pişirin.
! ! Lezzetli ekmek çıktı ~
Ekmeği hemen soğuması için bir tel rafa taşıyın.
