Bergamot aromalı siyah çay Scon - Yemeği
Hazırlık malzemeleri: 100 gr düşük glutenli un, 10 gr ince şeker, iki parmakla çimdik tuz, 3 gr kabartma tozu, 20 gr tereyağı, 50 gr süt, 3 torba bergamot aromalı siyah çay, biraz süt (yüzeyi fırçalamak)
Düşük glütenli unu, tuzu ve kabartma tozunu karıştırın, geniş bir kaseye eleyin,
Tereyağı önceden oda sıcaklığında yumuşatılır, ardından küçük küpler halinde kesilir, un ve ince şeker eklenir.
Kaba bir toz haline getirin.
Sütün dörtte üçünü ekleyin, kesin ve bir spatula ile karıştırın.
Siyah çay tozu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
Kalan sütü ekleyin, kesin ve süt hamur tarafından emilene kadar karıştırın.
Çıkarın, masanın üzerine koyun ve ellerinizle bastırın.
Katlayın, tekrar basın ve 2-3 kez tekrarlayın.
Hamuru yaklaşık 1,5 cm kalınlığında yuvarlak bir kek haline getirin.
8 eşit parçaya kesin,
Yüzeye bir kat süt sürün,
Fırın tepsisine koyun, önceden ısıtılmış fırına koyun, orta seviyede, aşağı yukarı 200 derece ısıtın, yaklaşık 20 dakika pişirin.
Yüzey altındır, fırınlanır ve servis yapmadan önce ısınana kadar bir kurutma rafına koyun.
Siyah çayın momosu buna benziyor,
Açıklanamayan lezzet, ama her zaman merak uyandırıyor, bu nasıl bir lezzet? . . . . .
O kadar güçlü ki kokuyu bozmaz.
