Mor Patates Jack Mezarlığı Haşlanmış Pirinç Cadılar Bayramı - Yemeği
Mor tatlı patatesi ve mor soğanı 1cm küpler halinde kesin. Arpacık soğanı ince ince doğrayın.
Tavuk kanatlarını tek kemikler halinde kesin, her iki ucunda eti kemik boyunca bir bıçakla kesin ve eti bir çubuk bacak gibi görünmesi için öne doğru itin (asıl nokta 1 / 3-1 / 2 kemiklerinin çıplak olması gerektiğidir). Turşuyu ekleyin ve yaklaşık 15 dakika marine edin.
Tatlı patateslere tuz, karabiber ve zeytinyağı ekleyip yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.
Tatlı patatesleri kavururken tencereye 1.5 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip, arpacık soğanı ve soğanları yumuşatmak için orta-yüksek ateşte kavurun, yumuşayana ve yanmayana kadar sadece kızartılmalarına dikkat edin.
Pirinç ekleyin ve tüm pirinç taneleri zeytinyağı ile kaplanana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırın, beyaz şarap ekleyin ve alkol buharlaşana kadar karıştırın.
1/4 bardak et suyu ekleyin, orta-kısık ateşte kızartın. Stok buharlaşmak üzereyken (resimde gösterildiği gibi tamamen kurumamışsa) 1/4 bardak daha et suyu ekleyin, karıştırın ve pirinç yarı pişene kadar tekrarlayın.
Tavaya yarım çay kaşığı sıvı yağ ekleyin ve tavuk kanatlarını her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kavurun, üzerini kapatın ve kemikler pişene kadar bir dakika pişirin.
Pirinç yarı yarıya piştiğinde tatlı patatesler neredeyse hazırdır. Tatlı patatesleri pilavın içine dökün, suyu eklemeye devam edin ve kızartırken kızartın, bir kürek kullanarak tatlı patatesleri püre haline getirin (küçük parçacıklar bırakılabilir) pirinç pişene kadar. Esmer pirinç doğası gereği serttir, ancak yumuşaklık kişisel tercihlere göre belirlenebilir. Son olarak, biraz tuz ekleyin.
Haşlanmış pirinci bir tabağa alın, tavuk kanatlarını pirince yerleştirin ve panik etkisi yaratmak için kemikleri ortaya çıkarın. Lezzet katmak için pirince birkaç damla sızma zeytinyağı eklenebilir.
Pişirme kaselerine bölünebilir ve parti sırasında servis edilebilir.
