g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

8 inç şifon kek (atıştırmalıklar için uygundur) - Yemeği

"Bu 8 inçlik şifon kek sıradan şifondan daha yumuşaktır ve atıştırmalık olarak uygundur. Yaşlılar ve çocuklar için atıştırmalıktır. Kremalı pasta için uygun değildir." Yumurta sarısı parçası

Düşük glütenli un 90 g
Yumurta sarısı 5
Süt 100 ml
sıvı yağ 26 g
Beyaz şeker 26 g
tuz 2 g

Protein kısmı

Yumurta akı 5
Beyaz şeker 50 gram
sirke Birkaç damla

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

15 yumurta hazırlayın, daha sonra kullanmak üzere yumurtanın beyazını ve sarısını ayırın.
2 Yumurta sarısına 2 gram tuz, 26 gram beyaz şeker ve 26 gram yağ koyun ve elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
3 Yumurta sarısına 100 ml saf süt dökün ve iyice karıştırın.
490 gram düşük glütenli un ve yumurta sarısı sıvısını koyun ve eşit şekilde karıştırın Yumurta şurubunun glüten olmasını önlemek için Z şeklindeki karıştırmaya dikkat edin.
5 Fırını 150 derecede önceden ısıtın. Yumurta akına birkaç damla beyaz sirke ve beyaz şekerin üçte birini koyun, 3 defa 50 gram beyaz şekeri koyun, yumurta akını büyük kabarcıklar oluşana kadar çırpın, ikinci şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin.
6 Yumurta beyazı kabarcıkları küçülüp daha hassas hale gelene kadar çırpın, ardından kalan beyaz şekeri çırpın.
7 Yumurta beyazını, yumurta çırpıcı kaldırılıncaya kadar çırpın.
Yumurta sarısının 1 / 3'ünü 8 yumurta sarısına ekleyin ve iyice karıştırın.
9 Kalan yumurta beyazlarını karıştırın ve iyice karıştırın.
10 Kek sıvısını 8 inçlik bir kek kalıbına dökün, kalıbı kaldırın ve yüzeydeki kabarcıkları çıkarmak için masaya hafifçe vurun. Fırının ortasına koyun, 150 ° C'de 30 dakika pişirin, ardından 170 ° C'de yaklaşık 10 dakika çevirin.
11 Pasta piştikten hemen sonra fırın filesine bağlayın ve soğumaya bırakın.
12 clang clang clang ... bitmiş ürün!
13 özellikle yaşlılar ve çocuklar için özellikle yumuşak ve tatlı yemeye uygundur.