Malzemeler
maltoz
80 g
Beyaz şeker
210 g
Su
80 g
Sade un
300 gram
şurup
190 g
Aksesuarlar: Susam yağı 1 yemek kaşığı kaju fıstığı 20 gr siyah susam ezmesi 20 gr şeker 20 gr beyaz şarap 1 çorba kaşığı kaya şekeri 20 gr alıç meyvesi 20 gr bal 1 çorba kaşığı siyah susam 20 gr kavun tohumu 20 gr kuru üzüm 20 gr badem 20 gr ceviz 20 gr yer fıstığı 20 gr
Beş fındıklı ay keklerinin hamur haline getirilmesi yöntemi 1 Kaju fıstığı, çörek otu, kavun tohumu, badem, ceviz ve yer fıstığının kullanılmadan önce kavrulması gerekir. Kurutulmuş meyveleri fırına koyun ve 160 derecede 5-8 dakika pişirin ve aroması hazırdır (beyaz susam tohumları rengi sararana kadar kavrulmuş olmalıdır)
2 Kavrulmuş kuru meyveyi soğutduktan sonra kuru üzüm, kaya şekeri ve kuru alıç ekleyin. Pudra şekeri, bal, beyaz şarap, susam yağı, çörek otu ezmesini dökün Yemek çubuklarıyla iyice karıştırın. Sonra bir top haline getirin ve beş ren dolgusu olarak hizmet edin
3 Yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın. Sonra bir top haline getirin ve beş ren dolgusu olarak hizmet edin
4 Tencereye su ve beyaz şekeri dökün ve orta ateşte ısıtırken beyaz şekerin tamamı eriyene kadar karıştırın. Maltozu ilave edin ve kaynayana kadar karıştırmaya devam edin, kısık ateşe alın ve 1 dakika pişirin, ocağı kapatıp soğutun ve şurup olarak servis edin.Suyu ve beyaz şekeri tencereye dökün ve orta ateşte beyaz şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Maltozu ekleyin ve kaynayana kadar karıştırmaya devam edin, ardından kısık ateşte 1 dakika pişirin. Ocağı kapatın ve soğumaya bırakın ve şurup olarak servis yapın X
575 gram susam yağını 300 gram unun içine dökün ve şurubu dökün. Ve elle iyice karıştırın.
6 Orta derecede sert, pürüzsüz ve hassas bir hamur oluşturmak için elle yoğurun
7 Doldurma ve kabuk hamurunu küçük porsiyonlara bölün. Dolgunun turta kabuğuna ağırlık oranı 1; 1
8 Turta hamurunu alın, Avucunuzun içinde ezin.
9 Turta kabuğuna 1 dolgu koyun.
10 Dolguyu bir turta kabuğu ile sarın ve tamamen kapanana kadar yavaşça yukarı itin
11 Sarılı hamurun yuvarlak Toz haline getirilmiş ay keki kalıbına koyun.
12 Ay keklerini bastırın ve fırın tepsisine koyun.
13 Yüzeye bir kat yumurta sıvısı sürün (etrafını fırçalamaya gerek yok), önceden ısıtılmış 210 derece fırına yaklaşık 15 dakika koyun.
-
- Jilet istiridye ile baharatlı tempeh
-
- Acı ve Ekşi Lahana
-
- Bahçe Sebze Çorbası
-
- Kanton tarzı lotus ezmesi yumurta sarısı ay kek
-
- Yam ile Kızarmış Domuz Eti
-
- Sarımsaklı Bebek Sebze
-
- Bambu Domuz Dilimli Kişniş Çorbası
-
- kimyon aromalı sığır eti
-
- Küçük italyan mantısı
-
- Sonbahar ortası ay kekleri
-
- Laoganma ızgara tavuk ayağı
-
- Baharatlı Kung Pao Tavuğu
