Malzemeler
un
200 g
Şurubu ters çevir
140 g
Sebze yağı
45 ml
Aksesuarlar: 500g yumurta sarısı 8 yumurta beyazı 5g su uygun miktarda sabun dolduran lotus tohumu macunu
Kanton usulü lotus tohumu ezmesi yumurta sarısı ay kekleri nasıl yapılır 1 Tuzlu yumurta sarısını salata yağında bir saat bekletin, çıkarın ve bir mutfak havlusu ile kurulayın
2 Kalay folyoya yerleştirin
3 Fırında üç dakika 180 derecede pişirin
4 Hamuru, nilüfer ezmesi dolgusunu ve yumurta sarısını bölün.
5 Lotus çekirdeği ezmesi dolgusunu gereken boyuta bölün ve tuzlu yumurta sarısına koyun.
6 Avuç içine yağ sürün (tek kullanımlık eldivenler de giyebilirsiniz), bir parça deri koyun, sıkın ve
7 Elinizin avucunu kullanarak turta kabuğunu yavaşça yukarı doğru itip dolguyu kademeli olarak örtmek için
8 Turta kabuğunun tüm dolguyu kaplamasını sağlayın
9 Ay keki kalıbına uygun miktarda kuru toz dökün, tozu çiçek parçaları da dahil olmak üzere kalıbın iç duvarını kaplamak için kalıbı çevirin, kalıbın ağzını aşağıya indirin ve fazla kuru tozu dökün
10 Sarılmış ay kekini oval bir şekle hafifçe yuvarlayın ve kalıba koyun.
11 Muşamba kaplı fırın tepsisinin üzerindeki kalıba bastırın, ardından muşamba tutun ve kalıbı dikey olarak kaldırın
12 Farklı kalıp ve çiçek parçalarından preslenmiş, fırında 180 derece ısıtılmış, yüzeye püskürtülmüş ve 5 dakika pişirilmiş yeşil ay keki
13 Yumurta sarısı sıvısını çıkarın ve fırçalayın
14160 derecede 20 dakika daha pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın
15 İki günlük yağ dönüşünden sonra tadı daha güzel
-
- Sarımsaklı Bebek Sebze
-
- Bambu Domuz Dilimli Kişniş Çorbası
-
- kimyon aromalı sığır eti
-
- Küçük italyan mantısı
-
- Sonbahar ortası ay kekleri
-
- Laoganma ızgara tavuk ayağı
-
- Baharatlı Kung Pao Tavuğu
-
- Lotus Kökü Kavrulmuş Pirinç
-
- Ekşi Turplu Kızarmış Domuz Eti
-
- Dondurma ay kek
-
- Kızarmış turta
-
- Eski Pekin Tavuklu Rulo
