g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sonbahar ortası ay kekleri - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

650 g

Mooncake şurubu

400 g

Sıvı yağ

120 g

Jianshui

10 ml

İstifleme

2400 g

Aksesuar 1 yumurta

Sonbahar Ortası Festivali için ay kekleri nasıl hazırlanır 1 Hazırlanmış ay keki malzemeleri

2 Yağı, şurubu ve sıvı suyu paslanmaz çelik leğene dökün

3 Şeker ve yağ iyice karışana kadar karıştırın

4 Elenmiş ay keki tozunu karıştırılmış şurup içine dökün. Bu bağlantıda kuvvetli bir şekilde yoğuramayacağınızı unutmayın, sadece eşit bir şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın ve yakında hazır olacaktır!

5 Ardından hamuru pürüzsüz ve yumuşak olana kadar yoğurun.

6 Plastik sargı ile örtün ve kullanmadan önce oda sıcaklığında 1 saat bekletin.

7 Beş somunlu doldurma

8 kırmızı fasulye ezmesi

9 Cilde başlama

10 Uyandırma kabuğunu, 125 g ay keki kabuğu için 37 g / adet gibi oranlara göre bölün.

11 Sonra tek tek yoğurun ve içleri tek tek sarın. Kabuk tamamen dolgu ile kapatılmalıdır.

12 Tekrar bir daire yapın.

13 Ay keki kalıbının alt ağzını masanın üzerine düz bir şekilde koyun, üst kolu tutun ve sıkıca bastırın

14 Preslenmiş ay kekleri yüzeye püskürtülür ve fırına verilir.

15 Fırını 180 derecede yukarı ve aşağı ısıttıktan sonra (farklı fırınlar değişir), ay keklerini orta tabakaya koyun ve 3-5 dakika pişirin.

16 Sıvı yumurta sarısını fırçalayın

17 Çıkarın ve ay kekinin yüzeyine bir fırça ile bir kat yumurta yıkama uygulayın. Yumurta sıvısını ince ve eşit bir şekilde fırçalayın ve daha fazla alanı temizlemek için bir fırça kullanın.

18 Yumurta sıvısını ince ve eşit bir şekilde fırçalayın ve daha fazla alanı emmek için bir fırça kullanın. Ay keklerini yumurtalı jöleli fırına koyun ve yüzeyde yaklaşık bordo kırmızısı olana kadar pişirmeye devam edin.