g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sütlü Rulo - Yemeği

Malzemeler

Düşük toz

400 g

şeker

30 g

Yoğunlaştırılmış süt

20 g

tuz

5 g

Hindistan cevizi sütü

200 ml

zeytin yağı

10 ml

Maya

Beyaz sirke miktarı

Süt aromalı ekmekler nasıl yapılır 1 Ekmek yapımcısına hindistan cevizi sütü dökün, şeker ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin, az miktarda toz dökün, maya ve tuz ekleyin, karıştırıcıyı çalıştırın, hamur haline gelince yağ ve beyaz sirke ekleyin ve hamur pürüzsüz olana ve ellerinize yapışmayana kadar karıştırın;

2 Hamuru çıkarın, plastik bir kutuya koyun ve ilk fermantasyon için oda sıcaklığına koyun;

3 Yaklaşık 1.5-2 saat sonra hamur orijinal boyutunun 2-2.5 katına genişler ve hamur yapısı bal peteği şeklindedir, ardından fermantasyon tamamlanır; (özellikle hamurun 2-2.5 kat genişlemesine bağlıdır)

4 Hamuru çıkarın ve pürüzsüz, yapışmaz bir hamur olacak şekilde tekrar yoğurun, 15 dakika dinlendirin;

5 Dikdörtgen bir dilim açın;

6 Tekrar toplayın;

7 Küçük dozlar halinde kesin ve ardından her küçük dozda birkaç bıçak keserek çörekler rulo gibi görünmesini sağlayın, ancak dibe kadar kesmeyin;

8 Gazlı bezle kaplı buhar rafına koyun, tencereye koyun ve prova için üzerini örtün (oda sıcaklığı iyidir); Prova tamamlandığında hamur, orijinal boyutunun 1.5 katına kadar genişler ve elde hafif bir his oluşur, ardından prova tamamlanır;

9 Prova tamamlandığında, hamur orijinal boyutunun 1,5 katına genişler ve elde hafif bir his olur, ardından prova tamamlanır;

10 Soğuk su altında bir tencerede, yüksek ateşte kaynattıktan sonra 15 dakika orta ateşte ve buharda çevirin, ardından ocağı kapattıktan sonra 3 dakika pişirin.