Siyah Susamlı Muffin - Yemeği
Ana malzemeler
- Siyah susam tozu 20 g
- Düşük glütenli un 60 g
- Yumurta 1 parça
- Formül sütü 80 ml
- şeker 8 g
- Orijinal Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yumurtayı kırın, yumurtanın beyazını ve sarısını ayırın ve yumurta akını yağsız ve susuz bir kaba dökün. Yumurta sarısını bir kaseye dökün, sırayla mama sütü, siyah susam tozu ve düşük glütenli un ekleyin ve iyice karıştırın.
-
2 Eşit şekilde karıştırıldıktan sonraki durum için aşağıdaki şekle bakın, hamur yapışkandır ve kayması kolaydır.
-
3 Şimdi yumurta beyazlarını dövmeye başlayın. Yumurta beyazına iki damla limon suyu veya beyaz sirke sıkın ve 3 defa 8 gram şeker ekleyin. İlk kez ekledikten sonra, kalın ve balık gözü gibi olana kadar düşük hızda bir çırpma teli kullanın!
-
4 İkinci kez şeker ekledikten sonra köpürene kadar çırpın.
-
5 Üçüncü ve son kez şeker ekleyin ve çırpma teli kaldırdığınızda küçük sivri uçlar görünene kadar düşük hızda çırpmaya devam edin.
-
6 Çırpılmış yumurtanın 1 / 3'ünü çırpın ve çörek otu hamuruna dökün, hızlıca doğrayıp karıştırın. Karıştırılmış siyah susam ezmesini kalan yumurta beyazlarına geri dökün ve eşit şekilde kesip karıştırmaya devam edin.
-
7 Karışık durum aşağıda gösterildiği gibidir, sıyırıcıyı kaldırmak kolay değildir
-
8. Yapışmaz tavada yağı fırçalamadan kısık ateşte açın.Tencereye bir kaşık dolusu yumurta hamuru koyun.Kaşık olarak demir kaşık kullanın.Yüzeyde küçük gözenekler oluşana kadar kızartın, sonra ters çevirin.
-
9 Ters çevirdikten sonra bir spatula kullanarak birkaç kez bastırın ve tamamen pişene kadar kızartın.
İpuçları
Şeker anne dedi ki: 1. Düz tabanlı yapışmaz tava kullanmak en iyisidir, diğer tavalar kolayca yanar! 2. Muffinleri kızartırken, tüm işlem boyunca sadece düşük ısı kullanın.Yüksek ısıyı değil, asla orta ateşte kullanmayın. Japon Usulü Kızarmış Udon
önceki
Krep
Sonraki
