Bambu Kuzu Döş - Yemeği
"Sonbahar ve kış aylarında takviye edilmelidir ve koyun eti iyi bir seçimdir. Sıcak ve besleyici tutmak için ara sıra bir koyun eti kabı pişirin. Koyun eti kokusunu gidermek ve ısısını azaltmak için bambu kamışı ve su kestanesi ekleyin. . Koyun eti pişirmek uzun zaman alıyor.Her seferinde büyük bir tencerede,bambu filizleri olmadan pişireceğim.Piştikten sonra gruplara ayrılıp dondurulacak,yemek yerken direkt haşlanacak ve daha sonra ıslatılmış bambu filizlerini ilave edip pişireceğim. 15 dakika Sadece bir tabak, çok uygun, çalışan insanlar için uygun. Kuzu döşün tadı en güzeli kuzu döş ve kuzu incik aldım.Yabancı bir mağazadan aldım.Deri alınmış.Hiçbir yolu yok.Deri yemiyorlar.. 6 kilodan fazla aldım bir kerede pişirdim sonra bölüp yavaş yavaş yedim derin dondurucuda bir ay sorunsuz saklanabilir ama genelde bir ay yemem ve temelde 2 haftadan kısa sürede tamamlanır. " ana malzeme
- kuzu incik 1000g
- mantarlar 50 gram
- At nalı 10 ya da öylesine
- Bambu 1 paket (150 gr)
- Bambu Kamışı 150g
- fermente soya peyniri 4 adet
- Zhuhou sosu 2 yemek kaşığı
- istiridye sosu 2 yemek kaşığı
- soya sosu 1 çorba kaşığı
- kristal şeker 1 küçük parça (yaklaşık 1 çay kaşığı)
- mandalina kabuğu 1 blok
- Zencefil 1 parça
- soğan 4 çubuk
- Sıvı yağ bir miktar
- Şarap pişirme 4 yemek kaşığı
- tuzlu damak zevki
- Güveç zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Su kestanesini soyun ve ortadan ikiye bölün, bambu kamışını soyun ve küçük şeritler halinde kesin, yıkayın.
-
2 Zencefili soyun ve kalın dilimler halinde kesin.
-
3 Kurutulmuş mandalina kabuğunu yumuşatmak için kaynar suya batırın, beyaz eti sıyırın.
-
4 Mantarları ıslatın. Para mantarı yemeyi severim, daha gevrekler. Büyük mantarlarsa, ikiye veya üçe kesin.
-
5 Koyun eti soğuk suyun altına koyun, 2 yemek kaşığı yemek şarabı, birkaç dilim zencefil dökün ve kokunun bir kısmını giderebilecek suyunu boşaltmak için koyun eti yaklaşık 15 dakika pişirin.
-
6 Kuzu eti suyla durulayın ve suyla boşaltın.
-
7 Sıcak bir yağ tavasında zencefil dilimlerini kenarları hafifçe kızarana kadar kızartın.
-
8 Kuzu eti koyun ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kızartın.
-
9 Parçalanmış fermente soya peyniri, Zhuhou sosu, istiridye sosu, soya sosu pişirme şarabını koyun ve iyice karıştırın.
-
10 Koyun etinin üzerini örtmeyen kaynar suya dökün, bambu kamışını, su kestanesini, mantarı, kuru mandalina kabuğunu ve kaya şekerini ekleyin ve kaynatın.
-
11 Elektrikli düdüklü tencereyi çevirin ve pişirmeye başlamak için et düğmesine basın.
-
12 Koyun eti düdüklü tencereye koyun, wok veya güveç içine koyun, ıslatılmış bambuyu (yuvarlak yuba) ekleyin ve bambu yumuşak ve çürüyene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
-
13 Arpacıkları ekleyin.
-
14 Hava soğuk olduğunda ısınmak ve enerji vermek için bir kap koyun eti ile gelin.
Körili Dana Patates
Sonraki
