Esmer Şekerli Tatlı Patates Domuz Eti - Yemeği
Tatlı patates yaklaşık 600 gramdır, parçalara bölünür (tatlı patatesi yumuşak tadı sevenler için et büyüklüğünde kesebilirim, daha küçük parçalara bölerim), 15 dakika suda bekletin ve ortasında suyu iki kez değiştirin.
Sos malzemelerini hazırlayın
Domuz eti yaklaşık 3 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.
Tavaya 1 tatlı kaşığı sıvı yağı (miktarının dışında) koyun, yağı zorlamak için kullanın, domuz etini tavaya koyun ve her iki tarafından kızartın, domuz yağı dışarı akacaktır.
Domuz etini çıkarın ve bir kenara koyun
Yağ tencerede kalır. Tatlı patatesleri kızartmak için bu domuz yağı kullanın.
Tatlı patatesleri tavaya koymadan önce süzün.
Dönerken kızartın. Tatlı patatesler altın sarısıdır ve daha sonra kullanılmak üzere çıkarılabilir.
Esmer şekeri bir tavaya koyun, kahverengi şekeri orta ateşte eritin, bu sırada dokunmayın. Renk yavaş yavaş koyulaşınca tencereyi sallayın.
Kısık ateşe çevirin, bir kaşıkla karıştırın ve tamamen köpürtün.
Suyu dökün ve her şey karamelize meyve suyu olana kadar karıştırın.
Şarabı, soya sosu ve diğer malzemeleri koyun.
Tatlı patates ve domuz eti ekleyin. Kaynattıktan sonra kapağı kapatın, kısık ateşte çevirin ve yaklaşık 40 dakika, kalan sosun yaklaşık üçte birini sosu alana kadar pişirin, kapağı açın ve ardından yaklaşık 1 bardak sosu kurumaya bırakın ve bitirdiniz. Kaynatma işlemi sırasında, malzemelerin lezzetli olması için birkaç kez çevirmeniz gerekir. Suyun yeterli olmadığını düşünüyorsanız, ayarlamak için biraz su ekleyebilirsiniz.
Esmer şeker, tatlı patates ve domuz etinin birleşimi yemeyi kolaylaştırır.
