# Orangeroll#|Fullenemeyecek kadar şirin bir rulo pasta! - Yemeği
Büyük bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve daha sonra kullanmak üzere portakalları soyun.
Yağsız ve susuz bir yumurta çırpıcı alın ve önce mutfak kağıdıyla silin. Yumurta aklarını sarılarından ayırın ve beyazları temiz bir kaba koyun. Yumurta sarılarına şeker, vanilya özü, yemeklik yağ ve sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
Az unlu mısır nişastasını eleyin.
Yumurta aklarına birkaç damla limon suyu ekleyin, yüksek devirde köpük köpük olana kadar çırpın, 10 gr şeker ekleyin ve yüksek devirde çırpmaya devam edin. İyice çırpın, ancak yumurta akları çırpıcıya tutunamaz hale gelince 10 gr daha ekleyin ve çırpmaya devam edin. Biraz yumurta akı kıvamına gelince son 10 gr şekeri ekleyin ve çırpın. Resimdeki gibi durumdayken büyük bir kancayı çekip yumurta çırpıcıya asabilirsiniz. Burada aşırıya kaçmak kolaydır, durup sık sık bakmak daha iyidir
Bezenin 1/3'ünü yumurta sarısı karışımına dökün ve çapraz şekilde atın.
Kalan beze geri dökün ve birleştirmek için çapraz olarak atın. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, hamuru fırın tepsisine dökün, birkaç kez sallayın ve büyük hava kabarcıklarını sallayın.
Fırına koyun, orta katmanı 180 derecede ısıtın, 9 dakika sonra ısıyı 150 dereceye getirin, ardından 5 dakika pişirin. Belirgin bir titreme olmadan elinizde tutun.
Fırından çıktıktan sonra yağlı kağıt serilmiş kurutma filesine hemen ters çevirerek önceki yağlı kağıdı yırtmanıza gerek kalmaz.
Kek pişerken jelatin parçalarını kırın ve yumuşaması için soğuk suda bekletin. Suda beklettikten sonra süzün, çıkarın ve eriyene kadar ısıtın.
Krem peyniri oda sıcaklığında yumuşatın ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
Çırpılmış kremayı, şekeri ekleyin, yüksek hızda çırpın, jelatin sıvısını kremaya dökün, düşük hızda bir çırpma teli ile iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere soğutun.
Kek sıcak olmadığında yağlı kağıdı çıkarın. Her tarafı kırpın, kenarları çıkarın.
Kremayı yayın ve ortasına biraz kalın bir şekilde yayın. Portakalların uçlarından budanır ve kremanın yoğun olduğu orta kısma düzgünce yerleştirilir. Daha sonra iki parça yağlı kağıdı ortasına sarın. Sabitledikten sonra soğuması için buzdolabına kaldırın.
