Oreo Tuzlu Tereyağlı Kek - Yemeği
Bir leğen hazırlayın, 40 gr süt ve 40 gr yağı tartın, iyice karıştırın, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun
Büyük bir tencere hazırlayın, 45 g düşük toz ve 15 g kakao tozunu tencereye eleyin
Yumurta sarısı ve yumurta akından ayrılmış üç yumurta, yumurta sarısını hemen süt ve yağ içeren kaseye koyup yumurta ekstraksiyonu ile eşit şekilde karıştırır, daha sonra kullanmak üzere susuz ve yağsız bir kaseye koyulur.
Önce süt, yumurta ve yağı tamamen karıştırmak için yumurta özünü kullanın ve ardından tüm karışımı düşük dereceli ve kakao tozuna dökmek için bir spatula kullanın ve parçacık kalmayana kadar hafifçe karıştırın (yumurta, süt ve yumurta sarısı tamamen karıştırılmalıdır, Düşük dereceli karıştırma süresini azaltmaya çalışın, çok uzun süre düşük dereceli karıştırma glütene neden olur)
Yumurta beyazlarına 45 gr şeker ekleyin, yumurta beyazlarını sert köpürene kadar çırpın, çırpma teli aldığınızda keskin bir çengel var ve yere koyduğunuzda direnç hissediyorsunuz
Yumurta beyazlarının yarısını alıp hamurun içine koyun, doğrayın ve karıştırın, eşit şekilde kesin ve karıştırın, kalan yumurta beyazlarını dökün, eşit şekilde kesmeye ve karıştırmaya devam edin
Hamuru altı veya sekizinci dolana kadar 6 inçlik açık tabanlı bir kek kalıbına dökün. Kalan hamur bir kek kalıbına dökülebilir ve birlikte pişirilebilir
Fırını 180 derecede 25 dakika yukarı ve aşağı ateşleyin
Kek piştikten sonra soğumaya bırakın
Pastayı soğumaya bırakın ve krema çırpmaya başlayın
300 gr çırpılmış krema, 25 gr şeker, 0,5 gr tuz ekleyin ve çizgiler görünene kadar çırpın
30 gr ezilmiş Oreo bisküvileri ekleyin, iyice çırpmaya devam edin ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
Kek tabanını kalıptan çıkarın ve iki kata ayırın.Alt tabakaya krema sürün, bir tabaka ezilmiş Oreo kurabiyeleri yayın, ardından krema yayın, üst kek tabanını kapatın ve krema ile süslemeye devam edin
