Retro ve sevimli | "Treasure Çilekli Kremalı Pasta" # YannieFoodie # - Yemeği
01 Kek gövdesinin "6 inç orijinal şifon" yapımı
3 yumurta sarısı ve yumurta akını ayırır. Önce yumurta sarısını atın ve yumurta beyazını daha kolay geçmesi için buzdolabında saklayın.
Önce 30 gr bitkisel yağ ekleyin, dairesel hareketlerle karıştırın. Sonra 38 gr süt ekleyin ve daire şeklinde eşit şekilde emülsiyon haline getirin.
60 gr düşük glütenli unu eleyin, zikzak yumurta ile eşit şekilde karıştırın ve bir kenara koyun.
Yumurta beyazlarını orta hızda çırpın ve 52 gr ince şekeri üç kez ekleyin. İlk defa, balık gözü baloncuklar göründüğünde 1/3 toz şeker ekleyin;
İkinci kez, ince köpüklenince 1/3 toz şeker ilave edin; Üçüncü kez, kalan pudra şekeri tekstüre olduğunda ancak yumurta akını kaldıramayınca ilave edin.
Son olarak, neredeyse bittiğinde, daha hassas olan baloncukları sıralamak için düşük hıza dönün; İyi durum nötr ve kuru köpük arasındadır, üst kısım sert ve alt kısım bükülmüştür.
Son olarak hazırlanan yumurta sarısı ezmesini ve yumurta beyazlarını karıştırın. Önce yumurta sarısı hamuruna bir parça yumurta akı koyun, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın. Yumurta sarısı hamurunu tekrar yumurta beyazına dökün, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın.
Hamuru 7-8 dakika dolu 6 inçlik bir kalıba dökün, önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 40-50 dakika 160 derecede pişirin; Kavurduktan sonra havayı dışarı atmak için hafifçe atın ve hemen soğumasını bekleyin.
02 `` Çilek Hazinesi / Krem Şanti ''
Çilekleri yıkayın, yaprakları çıkarın, ikiye bölün veya küp küp doğrayın ve ardından kekin içinde saklayın ve yüzey dekorasyonunda kullanın.
40 gr şekere 400 gr çırpılmış krema ekleyin ve 7-8'e kadar çırpın. Dolgu ve dekorasyon için orijinal renklerin yarısını ve diğer yarısını kırmızı + kahverengi (2: 1) ile ayırarak sıva ve dekorasyon için retro pudra yapın. Sıcak havalarda hazırlanan kremanın tekrar buzdolabına konulması tavsiye edilir.
03 Pastayı birleştir
Şifon iyice soğuduktan sonra kalıbı çıkarılır ve bir katmanlayıcı ile üç parçaya bölünür.
Şifonun 2'sinin orta kısmını kazmak için yuvarlak bir bardak veya kalıp kullanın ve sonra yiyin.
Kremayı yayın, spatula ile pürüzsüz hale getirin, ikinci kat şifonu kapatın ve kremi eşit şekilde uygulayın.
Ortadaki delik çileklerle dolu bir hazineyi gizler ve ardından krema ile yapıştırdıktan sonra yüzeyi ve yanları pürüzsüz hale getirir.
Şifon tabakanın son katmanını örtün, pembe kremin çoğunu yüzeyine sürün ve ardından spatulayı kekin yüzeyiyle 30 derecelik bir açı yapacak şekilde çevirin. Ardından, yanlara düşen kremi eşit şekilde yayın ve boşlukları doldurun. Yan spatula, kekin yan tarafıyla 20 derecelik bir açı oluşturur.Pürüzsüzleştirmek için döner tabağı çevirin.
Ardından, yüzeyde kabarık krem varken spatulayı silin ve merkeze doğru kapatın. Her ısırık aldığınızda, kekin dağılmaması için bıçak yüzeyinin hissini korumalısınız.
Son olarak, çiçekleri sıkın, üzerine çilekleri koyun ve 2 saatten fazla buzdolabında mutlu bir şekilde beslenmeleri için bekletin.
