Baharatlı Tavuk Tenceresi - Yemeği
Yarım tavuk hazırlayın ve küçük parçalar halinde kesin. Suyu yıkayıp süzdükten sonra 2 kaşık pişirme şarabı, 2 kaşık hafif soya sosu, 20 gram biber ve biraz zencefil dilimi ekleyin ve yaklaşık yarım saat kadar marine edin
Baharatlar hazırlayın: arpacık soğanı, diş sarımsak, zencefil dilimleri, kuru biberler, Çin biberi
Yan yemekler için aksesuarlar hazırlayın: shiitake mantarı, biber, soğan
Gerekli malzemeleri hazırladıktan sonra hemen pişirmeye başlayın, tavaya uygun miktarda yağ koyun, yağ% 70 ısındıktan sonra orta ateşte çevirin ve marine edilmiş tavuğu tavaya tek tek yayın. Tavuk her iki tarafı da altın olana kadar orta ateşte yavaşça kızartın Tavuk yağını kaynatın
Yağı kontrol etmek için kızarmış tavuğu çıkarın.Bu sırada tencerede çok fazla yağ kalacaktır.Hazırlanan tüm baharatları tencereye koyup tadı kızartıp Pixian fasulyesi ezmesini ekliyoruz
Fasulye ezmesi kırmızı yağ ile kavrulduktan sonra kızarmış tavuğu tavadan boşaltıp eşit şekilde kavuruyoruz
Tavuğu iki dakika karıştırın ve ardından içine bira dökün. Tencereye iki kaşık hafif soya sosu ve bir kaşık koyu soya sosu ekleyin, tencereyi kapatın, orta-kısık ateşe çevirin ve kaynattıktan sonra pişirin.
Tencerede suyun üçte biri varken garnitürleri, mantarları, soğanları ve biberleri ekleyin, ardından kapağı kapatarak suyu yüksek ateşte toplamaya devam edin.
Çorba neredeyse koyulaşınca bir kaşık şeker, bir kaşık tuz ve bir kaşık tavuk özü ekleyin. Tavuk tamamen emilene ve toplanana kadar eşit şekilde karıştırın.
