g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#ACABAkingStarContest#Çikolatalı Renkli Donutlar - Yemeği

"1940'larda Amerika Birleşik Devletleri'nde bir Kaptan Gray vardı. Çocukken annesinin yaptığı kızarmış ekmekleri yemeyi severdi ama bir gün kızarmış ekmeğin orta kısmının Yetersiz kızartma süresi nedeniyle tam pişmemişti.Bu yüzden Gray'in annesi kızarmış ekmeğin ortasını çıkardı ve tekrar kızarttı ve kızarmış ekmeğin daha lezzetli olduğunu gördü, böylece içi boş kızarmış ekmek, çörek doğdu. Yüksek sıcaklıkta kızgın yağda kızartılır, bu nedenle lezzetli donutların sırrı, donutların kısa sürede tamamen kızartılmasında yatmaktadır ve annenin esprili işleme yöntemi de annenin çocuklara gösterdiği özeni ve ilgiyi gösterebilmektedir. sevgiler. " ana malzeme

Yüksek glütenli un 210 gram
Tereyağı 30 gram
Süt 100 gram
bütün yumurta sıvısı 35 gram
Pudra şekeri 30 gram

yardımcı maddeler

maya 3 gram
Tuz 2 gram
siyah ve beyaz çikolata Ilıman
renkli şeker bir miktar

Süt kokusu tatmak
yağda kızartmak zanaat
saat zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın
2 Süt ve yumurta sıvısını ekmek makinasına koyun, şekeri ekleyin ve bir köşeye tuzu koyun
3 Üstüne yüksek glütenli un koyun ve üstüne mayayı koyun. Ekmek makinasına koyun ve hamur yoğurma programını başlatın.Genelde ekmek makinasının hamur yoğurma programı 20 dakikadır.
4 Hamur yoğurma programı bittikten sonra yumuşamış tereyağını ekleyin.
5. Ekmek makinesi programını yeniden başlatın, hamuru kontrol edin ve filmi çekip çıkarın.
6 Hamuru pürüzsüz bir şekilde yerleştirin ve ekmek tavasına koyun.
7 Fermantasyon fonksiyonu Fermantasyon iki kat büyük
8 Hamuru çıkarın ve dışarı çıkması için yuvarlayın
9 Yaklaşık 1 cm kalınlığında bir daire şeklinde açın
10 Üzerine şekli bastırmak için bir çörek kalıbı kullanın ve orta kısım doğrudan elle aşağı çekilebilir
11Bir parça yağlı kağıt alın, kare şeklinde kesin, preslenmiş çörek hamurunu hafifçe üstüne hareket ettirin ve fırına koyun veya hacmi iki katına çıkana kadar genişleyene kadar oda sıcaklığında mayalayın. Oda sıcaklığında kurumaması için üzerini streç film ile örtmeyi unutmayın.
12. Tencereye uygun miktarda bitkisel yağ dökün ve yağı yaklaşık 180 dereceye kadar ısıtın.İçine küçük bir parça hamur atın ve hemen yüzerek, sıcaklığın kızarabileceğini gösterir. Donutları yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye alın.
13 Yağlı kağıt çubuklarla kolayca kesilebilir
14 Kızgın yağa koyun, bir tarafını 20 saniyeden fazla kızartın ve her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın, yağı çıkarın ve boşaltın
15 Çikolata suda eritilir ve iyice karıştırılır
16 Donutun bir tarafını çikolataya batırın,
17 Ters çevirin ve fırın tepsisine yerleştirin
18 Biraz şeker serpin ve kurumasını bekleyin

İpuçları

Xiaoyingzi'nin kalbi: 1. Yağ karterinin sıcaklığını kontrol etmek çok önemlidir.Yağ sıcaklığı çok sıcaksa çörekler çabuk kömürleşir ve yağ sıcaklığı çok soğuksa çörekler kolayca çok fazla yağ yer. 2. Oda sıcaklığında mayalama fırını yoksa ve sıcak değilse bir köpük kutu bulup içine bir kase sıcak su koyup çörek tabağını koyup üzerini kapatabilirsiniz.Bu basit bir mayalama kutusudur. . 3. Çörek hamuru biraz daha ince açılmalı, kalın olursa iyi görünmeyecektir.

#ACABAking Star Yarışması#Mor Patates Tostu

Kızarmış tarak