Matcha Degrade Mousse - Yemeği
1. Çeşitli malzemeleri tartın ve krem peynir daha sonra kullanılmak üzere oda sıcaklığında yumuşatılır
2. Jelatin tozunu soğuk suya batırın, sıcak süte ekleyin ve jelatin tamamen eriyene kadar karıştırın
3. Yumuşatılmış krem peynirin içine dökün
4. Karıştırın, eğer partiküller varsa, lütfen eleyin, aşağıdaki üç kez eleme etkisidir, bu daha hassastır
5. Elektrikli yumurta çırpıcı, kremayı desenleri ve akışkanlığı olana kadar çırpar.
6. Peynir hamurunu kremaya dökün ve iyice karıştırın
7. Beş küçük kase, matcha tozunu 0, 1/4 çay kaşığı, 1/2 çay kaşığı, 3/4 çay kaşığı, 1 çay kaşığı ve 1-2 çay kaşığı su dökün ve iyice karıştırın
8. Peynir ezmesini sırasıyla 120g, 100g, 100g, 80g, 60g (en baştan matcha tozu olmadan) dökün ve iyice karıştırın
9. Boş altı inç hafif kremalı kek, istediğiniz kalınlıkta kesin ve ardından beyaz olandan başlayarak peyniri kalıba dökün
10. Çemberin ortasından ve son olarak koyu renkli matcha peynir ezmesini dökün
11. Buzdolabına koyun ve dört saatten fazla saklayın
12. Kalıbın kenarını bir saç kurutma makinesi ile üfleyerek kolayca sökün
13. Bitmiş çizim
14. Matcha seviyesi ilk defa çok net değil ama tadı değerinden daha iyi
