g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Yumurta sarısını ve proteini ayırın, hazne yağsız ve susuz olmalıdır, yumurta sarısını, mısır yağını ve sütü eşit şekilde karıştırın, elenmiş düşük glütenli unu ekleyin, parçacıklar olmadan karıştırın

2. Yumurta beyazlarına birkaç damla sirke ekleyin, elektrikli çırpma teli ile düşük devirde yoğun köpürene kadar çırpın, 1/3 şeker ekleyin

3. Yumurta akını ince kabarcıklar oluşana kadar çırpın, ikinci şekeri ekleyin ve yüksek hızda çırpın

4. Belirgin çizgiler görünür, üçüncü şekeri ekleyin, köpürene kadar yüksek hızda çırpın, yumurta beyazını bir çırpma teli ile yerleştirin ve eğilmeden dik bir üçgen çekin

5. Fırını 165 dereceye kadar önceden ısıtın, beze 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna ekleyin, yukarı aşağı çevirin ve beze görünmeyene kadar karıştırın

6. Kalan bezeleri kek hamuruna ekleyin, beze görünmeyene kadar yukarı ve aşağı çevirin, 15 cm yükseklikten 6 inçlik bir kalıba dökün, yükseklikten birkaç kez sallayın, büyük kabarcıkları sallayın ve fırına gönderin, 16525 dakika sıcaklık, doğal soğutma

7. Jelatin tabletleri yumuşak buzlu suyla ıslatın

8. Mangoyu doğrayın, bir karıştırıcıya koyun ve parçalayın, 18 gram jelatin dilimleri ekleyin ve jelatin dilimlerini yalıtımlı su ile eritin

9. Mango püresine 20 gram yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve iyice karıştırın

10. Çırpılmış kremaya beyaz şeker ekleyin ve% 60-70 oranında çırpın Çizgiler görünür, ancak hemen kaybolmazlar